Печёная кукуруза по-мексикански с соусом и зеленью

• Автор рецепта: Дарья Полукарова
• После приготовления вы получите 0 порции
• Общее время приготовления рецепта: 50 минут

Ингредиенты

• Кукуруза 4–5 початков
• Майонез 60 мл
• Сметана 115 мл
• Фета 45 г
• Чеснок 1 зубчик
• Зелень петрушки для подачи
• Паприка для подачи
• Лайм для подачи

Способ приготовления

• Чтобы соус хорошо удерживался на кукурузе, её лучше не отваривать, а запекать. Перед тем как поставить в духовку, с початков обязательно срезают торчащие рыльца и обрывают сухие листочки (могут загореться). Свежие листы не срезают, так как они не дадут зёрнам пересохнуть во время запекания.

• Початки располагают на решётке в духовом шкафу, разогретом до 180 градусов. Молодая кукуруза готовится быстро, всего за 40–45 минут.

• Пока основной ингредиент в духовке, сделайте соус: смешайте майонез со сметаной и фетой, добавьте измельчённый чеснок.

  

  

• Дайте извлечённым из духовки початкам слегка остыть, очистите их от листьев.

  

• С помощью лопатки распределите щедрые порции соуса по поверхности кукурузы, посыпьте початки зеленью и паприкой. Подавайте, сбрызнув соком лайма или любимым острым соусом.