Пиперада
Перец, тушенный в томатном соусе, получается очень аппетитным. Его можно подать просто на подрумяненном хлебе или в качестве гарнира к мясным блюдам.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Помидоры на половину минуты залейте кипятком. После промойте под холодной водой и снимите кожицу.
Шаг 2
Нарежьте очищенные помидоры средними кусочками, перцы — соломкой, лук — четвертинками колец. Зубчики чеснока раздавите ножом.
Шаг 3
В сковороде разогрейте ложку масла на среднем огне. Слегка подрумяньте чеснок и выложите на тарелку.
Шаг 4
Увеличьте огонь, добавьте перец и готовьте примерно 2 минуты, помешивая. После выложите на тарелку.
Шаг 5
Убавьте огонь до небольшого и добавьте вторую ложку масла. Выложите в сковороду лук, слегка посолите и обжаривайте до мягкости и румяности.
Шаг 6
Добавьте помидоры, обжаренный чеснок, тимьян и чили. Накройте крышкой и тушите 25–30 минут. После перемешайте с уксусом и сахаром.
Шаг 7
Верните перец в сковороду и перемешайте с соусом. Готовьте под крышкой ещё 15 минут.
