1 ч. 30 мин.

Фаршированные помидоры с бараниной

Name: Фаршированные помидоры с бараниной
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Помидоры 4 штуки; Растительное масло 1 ст. ложка; Фарш из баранины 400 г; Молотая корица 1 щепотка; Молотая зира 1 щепотка; Молотая паприка 1 щепотка; Мята 2–3 веточки; Соус харисса 1 ст. ложка; Томатная паста 1 ст. ложка; Перец чили 1–2 штуки; Бульон овощной 160 мл; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Вкусная и в меру острая закуска, которая получается особенно аппетитной и ароматной благодаря добавлению мяты и специй.

Время приготовления

Общее

1 ч. 30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Помидоры

4 штуки

Растительное масло

1 ст. ложка

Фарш из баранины

400 г

Молотая корица

1 щепотка

Молотая зира

1 щепотка

Молотая паприка

1 щепотка

Мята

2–3 веточки

Соус харисса

1 ст. ложка

Томатная паста

1 ст. ложка

Перец чили

1–2 штуки

Бульон овощной

160 мл

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Приготовление

1․
У помидоров срежьте верхушки. Чайной ложкой достаньте из плодов мякоть и измельчите её.
2․
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 3–5 минут обжарьте фарш, постоянно помешивая.
3․
Добавьте к баранине мякоть из помидоров вместе со специями.
4․
Через несколько минут в ту же сковороду положите нарубленную мяту, соус, томатную пасту, измельчённый чили. Влейте бульон.
5․
Когда жидкость закипит, сделайте небольшой огонь и готовьте 15–20 минут. Посолите и поперчите.
6․
Разложите начинку по помидорам и прикройте их срезанными верхушками.
7․
Выложите фаршированные помидоры в форму для запекания и накройте фольгой. Запекайте 50–60 минут при температуре 180 °С.