Фаршированные помидоры с бараниной

• Автор рецепта: Ирина Сахарова
• После приготовления вы получите 4 порции
• Общее время приготовления рецепта: 90 минут

Ингредиенты

• Помидоры 4 штуки
• Растительное масло 1 ст. ложка
• Фарш из баранины 400 г
• Молотая корица 1 щепотка
• Молотая зира 1 щепотка
• Молотая паприка 1 щепотка
• Мята 2–3 веточки
• Соус харисса 1 ст. ложка
• Томатная паста 1 ст. ложка
• Перец чили 1–2 штуки
• Бульон овощной 160 мл
• Соль по вкусу
• Перец чёрный молотый по вкусу

Способ приготовления

• У помидоров срежьте верхушки. Чайной ложкой достаньте из плодов мякоть и измельчите её.

• В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 3–5 минут обжарьте фарш, постоянно помешивая.

• Добавьте к баранине мякоть из помидоров вместе со специями.

• Через несколько минут в ту же сковороду положите нарубленную мяту, соус, томатную пасту, измельчённый чили. Влейте бульон.

• Когда жидкость закипит, сделайте небольшой огонь и готовьте 15–20 минут. Посолите и поперчите.

• Разложите начинку по помидорам и прикройте их срезанными верхушками.

• Выложите фаршированные помидоры в форму для запекания и накройте фольгой. Запекайте 50–60 минут при температуре 180 °С.