1 ч. 30 мин.

Постная окрошка по-вятски на квасе

Name: Постная окрошка по-вятски на квасе
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: Европейская,Русская
Ingredients: Картошка 2–3 штуки; Редька 1 штука; Соль по вкусу; Хрен по вкусу; Квас 500–700 мл; Зелень по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Отличается пикантным вкусом благодаря добавлению редьки и хрена. Такая окрошка отлично освежает и идеальна для жаркого лета.

Время приготовления

Общее

1 час 30 минут

Активное

(требуется ваше участие)

10 минут

Количество порций

Ингредиенты для окрошки

2–3 штуки

1 штука

по вкусу

по вкусу

500–700 мл

по вкусу

Можно добавить

Сметана

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Картошку отварите до готовности за 20–25 минут. Остудите и нарежьте небольшими кусочками.
Как и сколько варить картошку
Шаг 2
Редьку натрите на крупной тёрке. Смешайте с картошкой, посолите и оставьте в холодильнике на 40–50 минут.
Шаг 3
Добавьте к картошке с редькой мелко натёртый хрен, залейте квасом и посыпьте рубленой зеленью.
Можно использовать и готовый хрен.
Шаг 4
Можно подавать окрошку со сметаной или без неё.