3 ч. 30 мин.

Пшённые блины на дрожжах

Name: Пшённые блины на дрожжах
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 3 h 30 min
Yield: 12
Cuisine: Русская
Ingredients: Пшено 120 г; Вода 1 л; Сухие дрожжи 1 ч. ложка; Сахар 2 ст. ложки; Мука 250–300 г; Молоко 200 мл; Яйца 2 штуки; Соль ½ ч. ложки; Растительное масло 3 ст. ложки

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Поэкспериментируйте и попробуйте приготовить блины на пшённой каше. Они получатся нежными и ажурными.

Время приготовления

Общее

3 часа 30 минут

Активное

(требуется ваше участие)

1 час

Количество порций

Ингредиенты

120 г

1 л

1 ч. ложка

2 ст. ложки

250–300 г

200 мл

2 штуки

½ ч. ложки

3 ст. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Пшено несколько раз промойте и залейте 600 мл воды. Доведите до кипения и варите на небольшом огне 35–45 минут, чтобы получилась жидкая каша. Остудите до комнатной температуры.
Шаг 2
Дрожжи смешайте с 200 мл тёплой воды, половиной сахара и 2 столовыми ложками муки. Оставьте в тёплом месте на 5–10 минут до образования пены.
Шаг 3
К пшену влейте оставшуюся тёплую воду и молоко, измельчите блендером до однородной гладкой массы.
Шаг 4
Добавьте к пшену яйца, соль и примерно четверть оставшейся муки, взбейте венчиком до однородности.
Шаг 5
Влейте дрожжи, перемешайте, накройте полотенцем и оставьте в тепле на 20–30 минут.
Шаг 6
Всыпьте оставшуюся муку и перемешайте. Накройте тесто полотенцем и дайте настояться ещё 40 минут.
Вам может понадобиться немного больше или меньше муки, ориентируйтесь на густоту теста.
Шаг 7
Выпекайте блины на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом, до золотистого цвета.