1 ч.

Раки в пиве

Name: Раки в пиве
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Репчатый лук 1 штука; Сухой укроп с зонтиками 1 большой пучок; Вода 4 л; Соль 6–7 ст. ложек; Чеснок 6 зубчиков; Чёрный перец горошком 1 ч. ложка; Раки 25–35 штук; Светлое пиво 1 500 мл

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Раки получатся особенно сочными и нежными, если сварить их в бульоне с лёгким хлебным вкусом и насыщенным ароматом чеснока и укропа.

Время приготовления

Общее

1 час

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

Репчатый лук

1 штука

Сухой укроп с зонтиками

1 большой пучок

Вода

4 л

Соль

6–7 ст. ложек

Чеснок

6 зубчиков

Чёрный перец горошком

1 ч. ложка

Раки

25–35 штук

Светлое пиво

1 500 мл

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Репчатый лук промойте, сделайте на головке глубокий крестообразный надрез. Укроп поломайте на небольшие кусочки.
Шаг 2
Доведите воду до кипения. Добавьте соль, лук, укроп, чеснок и перец, варите 2–3 минуты на сильном огне.
Шаг 3
Раков тщательно промойте в холодной воде и опустите в кастрюлю с кипящей водой.
Шаг 4
Когда вода снова закипит, влейте пиво. Варите 10–15 минут на сильном огне.
Шаг 5
Снимите кастрюлю с огня и оставьте раков на 30–40 минут в бульоне.