1 ч.

Роллы «Футомаки» от шеф-повара Михаила Самонова

Name: Роллы «Футомаки» от шеф-повара Михаила Самонова
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 1
Cuisine: Японская
Ingredients: Сухой рис для суши 100 г; Вода 100 г; Рисовый уксус 50 г; Сахар 50 г; Водоросли комбу 5 г; Лимон 10 г; Соль 5 г

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Шеф-повар ресторана Amber Михаил Самонов в подкасте «Время есть» рассказал нам всё о суши и поделился интересным рецептом.

В начинке — слабосолёный лосось, варёные креветки, хрустящий огурец и нежное авокадо.

Время приготовления

Общее

1 час

Активное

(требуется ваше участие)

40 минут

Количество порций

Ингредиенты для риса

100 г

100 г

50 г

50 г

5 г

10 г

5 г

Ингредиенты для начинки

30 г

2 штуки

20 г

20 г

1 лист

15 г

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Промойте рис под холодной проточной водой. Залейте водой и отварите до готовности. Переложите в миску.
Шаг 2
Соедините остальные ингредиенты, необходимые для риса. Подогрейте, дайте настояться и процедите. Смешайте с рисом и остудите.
Шаг 3
Нарежьте брусочками рыбу, креветки, огурец и авокадо.
Шаг 4
Распределите по листу нори рис, оставляя сверху 2 см.
Шаг 5
В середину полоской выложите нарезанные ингредиенты. Добавьте листья салата так, чтобы они выступали за края.
Шаг 6
С помощью циновки скрутите всё в плотный рулет. Разрежьте на 8 частей. Подавайте с маринованным имбирём, васаби и соевым соусом.