3 ч.

Салат «Берёзка» с курицей и грибами

Name: Салат «Берёзка» с курицей и грибами
Prep time: 2 h 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 3 h
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Филе куриной грудки 300 г; Яйца 5 штук; Шампиньоны 300 г; Репчатый лук 1 штука; Растительное масло 1 ст. ложка; Соль по вкусу; Маринованные или солёные огурцы 3 штуки; Маслины без косточек 60–80 г; Майонез по вкусу; Зелёный лук несколько стеблей; Петрушка и укроп несколько веточек

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Под красивым съедобным рисунком — аппетитные слои из обжаренных с луком шампиньонов, отварной курицы, огурцов, маслин и яиц.

Время приготовления

Общее

3 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

40 мин.

Количество порций

Ингредиенты

300 г

5 штук

300 г

1 штука

1 ст. ложка

по вкусу

Маринованные или солёные огурцы

3 штуки

60–80 г

по вкусу

несколько стеблей

несколько веточек

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1

Куриное филе отварите за 20–25 минут, яйца — вкрутую за 10 минут. Остудите.

Как и сколько варить куриную грудку

Как и сколько варить яйца вкрутую

Шаг 2

Несколько грибов разрежьте на половинки, остальные — небольшими кусочками. Лук порубите четвертинками колец.

Шаг 3

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 3–4 минуты обжарьте лук. Добавьте грибы и подрумяньте их. Посолите и остудите.

Шаг 4

Нарежьте небольшими кусочками курицу, огурцы и маслины. Белки отделите от желтков и натрите на крупной тёрке.

Несколько маслин отложите для украшения.

Шаг 5

На блюдо выложите мелко нарезанные грибы с луком, сверху распределите курицу. Смажьте майонезом. Дальше сделайте слой из огурцов с маслинами и добавьте ещё немного майонеза. Посыпьте белками, покройте майонезом.

Шаг 6

Уберите салат в холодильник на 1–2 часа.

Шаг 7

Натрите желтки на мелкой тёрке. Нарубите зелёный лук. Нарежьте маслины тонкими полосками.

Шаг 8

Посыпьте собранный салат желтками. Из майонеза сделайте ствол берёзы и выложите на нём узор из маслин. Крону дерева сделайте из зелёного лука. Возле берёзы выложите половинки шампиньонов и добавьте немного зелени.

Салаты Русская кухня