2 ч.

Салат «Дунайский» из зелёных помидоров на зиму без стерилизации

Name: Салат «Дунайский» из зелёных помидоров на зиму без стерилизации
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 2 h
Yield: 10
Cuisine: Европейская
Ingredients: Зелёные помидоры 1 кг; Болгарский перец 250 г; Репчатый лук 250 г; Морковь 250 г; Сахар 50 г; Соль ½ ст. ложки; Растительное масло 60 мл; Уксус 9%-й 20 мл

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Салат «Дунайский» готовится из зелёных помидоров, перца, моркови и лука без стерилизации. Сохраните рецепт и сделайте салат на зиму.

Время приготовления

Общее

2 часа

Активное

(требуется ваше участие)

40 минут

Количество порций

Ингредиенты

1 кг

250 г

250 г

250 г

50 г

½ ст. ложки

60 мл

20 мл

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Помидоры нарежьте кусочками, перец — брусочками, лук — полукольцами. Морковь крупно натрите.
Вес всех овощей указан в очищенном виде.
Шаг 2
Выложите все овощи в большую кастрюлю. Добавьте сахар и соль. Тщательно перемешайте.
Шаг 3
Оставьте на полчаса. Затем влейте масло. Если овощи выделили мало сока, можно дать постоять им подольше.
Шаг 4
Поставьте на огонь выше среднего. Доведите до кипения, затем проварите 20 минут.
Шаг 5
Влейте уксус и готовьте ещё 10 минут под крышкой.
Шаг 6
Распределите горячий салат по стерилизованным банкам и закатайте.
Шаг 7
Переверните, укутайте и остудите. Когда салат «Дунайский» из зелёных помидоров остынет, перенесите на хранение на зиму в прохладное место.