1 ч.

Салат из зелёных помидоров с луком и перцем на зиму

Name: Салат из зелёных помидоров с луком и перцем на зиму
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 10
Cuisine: Русская
Ingredients: Зелёные помидоры 1 300 г; Острый перец по вкусу; Чеснок 7–8 зубчиков; Сладкие перцы 3–4 штуки; Репчатый лук 2–3 штуки; Вода 1 200 мл; Соль 3 ст. ложки; Сахар 5 ст. ложек; Уксус 9%-й 100 мл

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Овощной салат получается очень аппетитным, с легкой кислинкой во вкусе. Он станет настоящим украшением зимнего застолья.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

1 300 г

по вкусу

7–8 зубчиков

3–4 штуки

2–3 штуки

1 200 мл

3 ст. ложки

5 ст. ложек

100 мл

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1

Помидоры нарежьте средними кусочками, острый перец и чеснок — мелкими, сладкий перец — соломкой, лук — половинками или четвертинками колец.

Шаг 2

Перемешайте овощи и оставьте на 5–10 минут, после разложите по трём банкам объёмом 1 литр.

Шаг 3

В воде растворите соль и сахар. Доведите до кипения, через 3 минуты добавьте уксус, а ещё через 30 секунд снимите с огня.

Шаг 4

Залейте овощи маринадом и прикройте банки крышками.

Шаг 5

Поставьте в кастрюлю, дно которой застелено тканевой салфеткой. Залейте тёплой водой так, чтобы она доходила до плечиков банок. После закипания оставьте на небольшом огне на 20 минут.