1 ч. 15 мин.

«Спагетти» из стеблей одуванчиков с беконом

Name: «Спагетти» из стеблей одуванчиков с беконом
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2
Cuisine: Европейская
Ingredients: Стебли одуванчиков 1 большой пучок; Соль по вкусу; Бекон копчёный 70–80 г; Репчатый лук ½–1 штука; Растительное масло 1 ст. ложка; Перец чёрный молотый по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Из листьев одуванчиков делают салаты, цветы можно обжарить в кляре, а из стеблей получается необычное второе блюдо.

Время приготовления

Общее

1 час 15 минут

Активное

(требуется ваше участие)

10 минут

Количество порций

Ингредиенты

1 большой пучок

по вкусу

70–80 г

½–1 штука

1 ст. ложка

по вкусу

Можно добавить

Листья одуванчиков

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Стебли одуванчиков замочите на 1 час в холодной и слегка подсоленной воде, после промойте. Если хотите добавить и листья, замочите их вместе со стеблями.
Учитывайте, что стебли сильно потеряют в объёме после термической обработки.
Шаг 2
В кастрюле вскипятите подсоленную воду. Отварите стебли одуванчиков за 7 минут и откиньте на дуршлаг.
Шаг 3
Бекон нарежьте небольшими кусочками. Лук порубите.
Шаг 4
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 4–5 минут обжарьте бекон с луком.
Шаг 5
Выложите стебли одуванчиков в ту же сковороду. Можно добавить листья. Часто помешивая, обжаривайте всё вместе ещё полторы-две минуты.