Свинина с грушами в сливочном соусе

Приготовление

1. 1․

   Свинину нарежьте кусочками, лук — полукольцами или мельче. Измельчите чеснок.

2. 2․

   Разогрейте половину масла в сковороде на сильном огне. Выложите мясо, посолите и обжаривайте несколько минут. Переместите на тарелку.

3. 3․

   Убавьте огонь до среднего. Добавьте остальное масло и лук. Готовьте 8 минут.

4. 4․

   Введите чеснок, а через 2 минуты — рубленый шалфей и муку. Перемешайте и жарьте 1 минуту.

5. 5․

   Увеличьте огонь, влейте сидр и кипятите 4 минуты. Верните в сковороду свинину. Посолите.

6. 6․

   Убавьте огонь так, чтобы жидкость слегка бурлила. Накройте крышкой и тушите 10 минут.

7. 7․

   Груши разрежьте вдоль на крупные дольки, удалите сердцевины.

8. 8․

   Аккуратно вмешайте к мясу и готовьте ещё 10 минут. Введите сливки и соль.