Сырное фондю с чесноком и мускатным орехом

Сырное фондю получается очень вкусным, тягучим и ароматным. Насаживайте сухарики, оливки, мясо или что-то другое на вилочки и обмакивайте в аппетитный соус. 
Сырное фондю
  • Автор рецепта:
  • После приготовления вы получите 6 порции
  • Общее время приготовления рецепта: 20 минут

Ингредиенты

  • Чеснок 1 зубчик
  • Алкоголь 1 стакан
  • Сыр 400 г
  • Крахмал 1 ч. ложка
  • Батон 1 штука
  • Паприка по вкусу
  • Мускатный орех по вкусу
  • Сушёный чеснок по вкусу
  • Хлопья перца чили по вкусу
  • Острый соус или коньяк по вкусу

Способ приготовления

  • Потрите стенки фондюшницы срезом чеснока и влейте алкоголь.

    В классическом рецепте используется вино, но его можно заменять альтернативами, например пивом. Получается не банально и не менее вкусно. Сорт пива подбирайте к сыру, но так, чтобы он не заглушал вкус последнего. Отдавайте предпочтение лёгкому пильзнеру и элю. Если всё же решили не отступать от классики и использовать вино, то покупайте рислинг — беспроигрышный вариант.

    Как приготовить сырное фондю: потрите стенки фондюшницы срезом чеснока и влейте алкоголь
    Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер

  • Пока жидкость подогревается, натрите сыр на крупной тёрке. Смешайте его с крахмалом, который сделает фондю гуще.

    Можно брать один или сразу несколько видов сыра. Сгодится любой жирный сыр, который легко плавится. Можно выбрать сорта попроще вроде швейцарского, чеддера или гауды, а можно добавить к ним немного сливочного бри с камамбером и острого рокфора — дело вкуса и бюджета.

    Как приготовить сырное фондю: натрите сыр и смешайте его с крахмалом
    Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер

  • Теперь к тому, что вы собираетесь макать в сыр. Нарежьте батон крупными кубиками и подсушите в духовке. При температуре 180 градусов на это уйдёт примерно 10 минут.

    Как приготовить сырное фондю: подсушите хлеб в духовке
    Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер

  • Когда алкоголь подогреется, начните всыпать сыр горсть за горстью, постоянно перемешивая. Как только все кусочки сыра разойдутся, а фондю начнёт пузыриться — готово.

    Как приготовить сырное фондю: всыпьте сыр в алкоголь и перемешайте
    Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер

  • Добавьте в фондю немного паприки, мускатного ореха, сушёного чеснока, хлопьев перца, острого соуса или коньяка.

  • Подавайте фондю горячим прямо в фондюшнице вместе с сухариками и другими продуктами, которые вы выбрали.

Закуски Швейцарская кухня
5.0 8