1 ч.

Тетраццини — запеканка с макаронами, индейкой и грибами

Name: Тетраццини — запеканка с макаронами, индейкой и грибами
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Американская (США)
Ingredients: Спагетти или другая паста 350 г; Филе индейки 500 г; Шампиньоны 450 г; Репчатый лук 1 штука; Чеснок 3 зубчика; Растительное масло 3 ст. ложки; Сливочное масло 4 ст. ложки; Мука пшеничная 40 г; Куриный бульон 600 мл; Свежевыжатый лимонный сок 1 ст. ложка; Сливки 33%-ной жирности 380 мл; Соль по вкусу; Чёрный молотый перец по вкусу; Замороженный зелёный горошек 150 г; Сыр 100 г

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Макароны, птица и грибы запекаются в нежном сливочном соусе. Своё название блюдо получило в честь итальянской оперной певицы, которую захотел удивить новым блюдом американский шеф-повар.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

25 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Спагетти или другая паста

350 г

500 г

450 г

1 штука

3 зубчика

3 ст. ложки

4 ст. ложки

40 г

600 мл

Свежевыжатый лимонный сок

1 ст. ложка

Сливки 33%-ной жирности

380 мл

Соль

по вкусу

Чёрный молотый перец

по вкусу

Замороженный зелёный горошек

150 г

Сыр

100 г

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1

Спагетти отварите в слегка подсоленной воде до состояния альденте. Откиньте на дуршлаг.

Шаг 2

Индейку нарежьте не слишком крупными кусочками, грибы — пластинками. Лук измельчите ножом. Чеснок пропустите через пресс.

Шаг 3

В сковороде разогрейте ложку растительного масла на среднем огне. Обжарьте филе до лёгкой румяности со всех сторон и выложите в форму.

Шаг 4

Добавьте ещё 2 ложки растительного масла. Обжарьте грибы за 3 минуты. Закиньте лук и готовьте всё вместе примерно 5–7 минут, а после — ещё 1 минуту вместе с чесноком. Выложите к индейке.