Томатная паста на зиму

Приготовление

1. Шаг 1

   Помидоры нарежьте средними кусочками. Засыпьте в кастрюлю и добавьте немного воды. Помешивая, доведите до кипения и оставьте на слабом огне примерно на час.

2. Шаг 2

   Протрите помидоры через сито, чтобы удалить кожицу и семена.

3. Шаг 3

   Перелейте пюре в кастрюлю. Смешайте с лимонной кислотой и солью, добавьте лаврушку и целый зубчик чеснока.

4. Шаг 4

   Вновь доведите до кипения и, помешивая варите на небольшом огне, пока объём не уменьшиться наполовину. Удалите лаврушку и чеснок.

   Варка займёт не менее 2 часов.

5. Шаг 5

   Разложите томатную пасту по стерилизованным банкам. Закатайте крышками, переверните, укутайте и остудите.

   У вас получится примерно 2 л томатной пасты.

   Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов