Ищете подарок на 8 Марта? Просто приготовьте этот торт!

Приготовление

1. Шаг 1

   Сливочное масло растопите на водяной бане и остудите.

2. Шаг 2

   Миксером взбейте яйца с солью и сахаром. Добавьте сметану с маслом и продолжайте взбивать до однородности.

3. Шаг 3

   Муку просейте и соедините с разрыхлителем.

4. Шаг 4

   Частями засыпайте муку в яичную массу и размешивайте лопаткой. Когда добавите всю муку, руками замесите мягкое и эластичное тесто.

5. Шаг 5

   Разделите тесто на 3 одинаковые части, заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 2 часа.

6. Шаг 6

   На листе формата А4 нарисуйте шаблон в виде цифры 8 и вырежьте его.

7. Шаг 7

   Достаньте из холодильника один кусочек теста. Положите на пергамент, раскатайте в тонкий пласт и уберите в морозилку на 10 минут.

8. Шаг 8

   Достаньте раскатанное тесто и по шаблону вырежьте из него восьмёрку.

   Из обрезков теста можно сделать печенье.

9. Шаг 9

   Выпекайте примерно 5–7 минут при температуре 180 °С, чтобы корж слегка подрумянился.

10. Шаг 10

    Таким же образом сделайте коржи из оставшегося теста. Остудите.

11. Шаг 11

    Миксером за 1 минуту взбейте сметану с загустителем. Добавьте сахар и взбивайте ещё немного, чтобы он растворился.

12. Шаг 12

    Холодные сливки на низкой скорости взбейте миксером до загустения. Не останавливая прибор, постепенно всыпьте сахарную пудру.

    Вся посуда для взбивания сливок должна быть холодной.

13. Шаг 13

    Частями добавляйте к сливкам взбитую сметану и буквально 10 секунд взбивайте миксером на низкой скорости.

    У вас должен получиться густой крем, который хорошо держит форму.

14. Шаг 14

    Возьмите один корж и положите на блюдо. С помощью кондитерского мешка нанесите на него маленькие порции крема вплотную друг к другу. Повторите слои ещё дважды.

    Чтобы торт не скользил, первый корж можно слегка смазать кремом ещё и с нижней стороны.

15. Шаг 15

    Уберите десерт в холодильник на 10–12 часов.

16. Шаг 16

    Готовый торт украсьте фруктами, ягодами и печеньем.

    Экспериментируйте с украшением торта и создавайте десерт по своему вкусу.