Ищете подарок на 8 Марта? Просто приготовьте этот торт!

Сливочное масло растопите на водяной бане и остудите.

Миксером взбейте яйца с солью и сахаром. Добавьте сметану с маслом и продолжайте взбивать до однородности.

Муку просейте и соедините с разрыхлителем.

Частями засыпайте муку в яичную массу и размешивайте лопаткой. Когда добавите всю муку, руками замесите мягкое и эластичное тесто.

Разделите тесто на 3 одинаковые части, заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 2 часа.

На листе формата А4 нарисуйте шаблон в виде цифры 8 и вырежьте его.

Достаньте из холодильника один кусочек теста. Положите на пергамент, раскатайте в тонкий пласт и уберите в морозилку на 10 минут.

Достаньте раскатанное тесто и по шаблону вырежьте из него восьмёрку.

Выпекайте примерно 5–7 минут при температуре 180 °С, чтобы корж слегка подрумянился.

Таким же образом сделайте коржи из оставшегося теста. Остудите.

Миксером за 1 минуту взбейте сметану с загустителем. Добавьте сахар и взбивайте ещё немного, чтобы он растворился.

Холодные сливки на низкой скорости взбейте миксером до загустения. Не останавливая прибор, постепенно всыпьте сахарную пудру.

Частями добавляйте к сливкам взбитую сметану и буквально 10 секунд взбивайте миксером на низкой скорости.

Возьмите один корж и положите на блюдо. С помощью кондитерского мешка нанесите на него маленькие порции крема вплотную друг к другу. Повторите слои ещё дважды.

Уберите десерт в холодильник на 10–12 часов.

Готовый торт украсьте фруктами, ягодами и печеньем.