Ищете подарок на 8 Марта? Просто приготовьте этот торт!
14 ч.

Ищете подарок на 8 Марта? Просто приготовьте этот торт!

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное

Будьте уверены: мягкие коржи и нежный сметанно-сливочный крем в сочетании с оригинальной подачей не оставят никого равнодушным.

Время приготовления

Общее
14 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

1 ч.
Количество порций
6

Ингредиенты для коржей

Сливочное масло
200 г
Яйца
2 штуки
Соль
1 щепотка
Сахар
150 г
Сметана
50 г
Мука
430 г
Разрыхлитель
1 ч. ложка

Ингредиенты для крема

Сметана
600 г
Загуститель для сметаны
16 г
Сахар
2–3 ст. ложки
Сливки жирностью 33%
200 мл
Сахарная пудра
1–2 ст. ложки

Ингредиенты для украшения

Фрукты и ягоды
по вкусу
Печенье
по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    Сливочное масло растопите на водяной бане и остудите.

  2. 2․

    Миксером взбейте яйца с солью и сахаром. Добавьте сметану с маслом и продолжайте взбивать до однородности.

  3. 3․

    Муку просейте и соедините с разрыхлителем.

  4. 4․

    Частями засыпайте муку в яичную массу и размешивайте лопаткой. Когда добавите всю муку, руками замесите мягкое и эластичное тесто.

  5. 5․

    Разделите тесто на 3 одинаковые части, заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 2 часа.

  6. 6․

    На листе формата А4 нарисуйте шаблон в виде цифры 8 и вырежьте его.

  7. 7․

    Достаньте из холодильника один кусочек теста. Положите на пергамент, раскатайте в тонкий пласт и уберите в морозилку на 10 минут.

  8. 8․

    Достаньте раскатанное тесто и по шаблону вырежьте из него восьмёрку.

    Из обрезков теста можно сделать печенье.
  9. 9․

    Выпекайте примерно 5–7 минут при температуре 180 °С, чтобы корж слегка подрумянился.

  10. 10․

    Таким же образом сделайте коржи из оставшегося теста. Остудите.

  11. 11․

    Миксером за 1 минуту взбейте сметану с загустителем. Добавьте сахар и взбивайте ещё немного, чтобы он растворился.

  12. 12․

    Холодные сливки на низкой скорости взбейте миксером до загустения. Не останавливая прибор, постепенно всыпьте сахарную пудру.

    Вся посуда для взбивания сливок должна быть холодной.
  13. 13․

    Частями добавляйте к сливкам взбитую сметану и буквально 10 секунд взбивайте миксером на низкой скорости.

    У вас должен получиться густой крем, который хорошо держит форму.
  14. 14․

    Возьмите один корж и положите на блюдо. С помощью кондитерского мешка нанесите на него маленькие порции крема вплотную друг к другу. Повторите слои ещё дважды.

    Чтобы торт не скользил, первый корж можно слегка смазать кремом ещё и с нижней стороны.
  15. 15․

    Уберите десерт в холодильник на 10–12 часов.

  16. 16․

    Готовый торт украсьте фруктами, ягодами и печеньем.

    Экспериментируйте с украшением торта и создавайте десерт по своему вкусу.
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Торт «Красный бархат» без яиц с сырным кремом
Торт «Красный бархат» без яиц с сырным кремом
Торт из печенья «Творожный домик»
Торт из печенья «Творожный домик»
Торт «Графские развалины»
Торт «Графские развалины»
Тот самый торт «Эстерхази»
Тот самый торт «Эстерхази»
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
Какие налоги и страховые взносы должен платить ИП
Какие налоги и страховые взносы должен платить ИП
Избранное
6 фильмов Юрия Быкова — одного из главных российских режиссёров
6 фильмов Юрия Быкова — одного из главных российских режиссёров
Избранное
Откуда берутся прыщи на спине и как от них избавиться
Откуда берутся прыщи на спине и как от них избавиться
Избранное
Kogda i kak seyat' bazilik na rassadu
Когда и как сеять базилик на рассаду
Избранное
Всё, что вам нужно знать о поллюциях
Всё, что вам нужно знать о поллюциях
Избранное
Борщ, манник и другие любимые блюда можно есть и в пост. Вот 15 рецептов
Борщ, манник и другие любимые блюда можно есть и в пост. Вот 15 рецептов
Избранное
CHto nosit' muzhchinam vesnoj i budushchim letom: 8 trendov
Что носить мужчинам весной и будущим летом: 8 трендов
Избранное
Может ли тест на беременность ошибаться
Может ли тест на беременность ошибаться
Избранное
Как избавиться от жучков в крупах
Как избавиться от жучков в крупах
Избранное
Что нельзя делать в високосный год по народным поверьям и почему всё это — дичь
Что нельзя делать в високосный год по народным поверьям и почему всё это — дичь
Избранное