45 мин.

Тосты из батата с нутом и авокадо

Name: Тосты из батата с нутом и авокадо
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Батат крупный 2 штуки; Оливковое масло по вкусу; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Варёный или консервированный нут 250 г; Шрирача или другой острый соус 1 ст. ложка; Сироп агавы 1 ст. ложка; Кумин молотый 1 ч. ложка; Паприка копчёная молотая 1 ч. ложка; Чеснок сушёный молотый 1 ч. ложка; Авокадо 2 штуки; Лайм 1 штука

Дарья Ляднова

В этой закуске запечённый сладкий картофель заменяет собой хлеб. Его отлично дополняет хрустящий нут с пряностями, а авокадо придаёт блюду свежесть.

Время приготовления

Общее

45 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Батат крупный

2 штуки

Оливковое масло

по вкусу

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Варёный или консервированный нут

250 г

Шрирача или другой острый соус

1 ст. ложка

Сироп агавы

1 ст. ложка

Кумин молотый

1 ч. ложка

Паприка копчёная молотая

1 ч. ложка

Чеснок сушёный молотый

1 ч. ложка

Авокадо

2 штуки

Лайм

1 штука

Приготовление

1․
Разогрейте духовку до 200 °C. Застелите противень пергаментом.
2․
Тщательно помойте батат. Обсушите его бумажными полотенцами. Нарежьте вдоль на ломтики толщиной около 5 мм.
3․
Смажьте маслом и посыпьте солью и перцем с обеих сторон. Выложите на противень в один слой.
4․
Выпекайте батат 10 минут. Переверните и готовьте ещё примерно столько же до мягкости.
5․
Разогрейте в сковороде 1 столовую ложку масла. Добавьте нут, шрирачу, сироп, кумин, паприку, чеснок, соль и чёрный перец. Обжаривайте 7–10 минут, помешивая.
6․
Разомните мякоть авокадо вилкой. Смешайте с соком лайма и солью.
7․
Смажьте каждый ломтик батата порцией авокадо. Сверху распределите нут.