Тушёная картошка с маринованными огурцами

Приготовление

1. 1․

   Картошку нарежьте средними кусочками, огурцы — небольшими, лук — половинками или четвертинками колец.

2. 2․

   В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 5 минут обжарьте лук.

3. 3․

   Добавьте картошку и готовьте около 15 минут, периодически помешивая.

4. 4․

   Добавьте лаврушку, горошины перца и огурцы. Через минуту влейте кипяток, чтобы полностью покрыть содержимое сковороды.

5. 5․

   Прикройте крышкой и оставьте на умеренном огне на 10–15 минут.

6. 6․

   Смешайте томатную пасту и 100 мл горячей воды. Добавьте в сковороду, посолите и тушите всё вместе 10 минут.

   Вместо томатной пасты с водой можно взять 150 мл томатного соуса.
7. 7․

   Перед подачей посыпьте тушёную картошку рубленой зеленью.