20 мин.

Тёплый салат с болгарским перцем на гриле

Name: Тёплый салат с болгарским перцем на гриле
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Болгарские перцы 3 шутки; Оливковое масло 3 ст. ложки + для жарки; Бальзамический уксус 2 ст. ложки; Коричневый сахар 1 ст. ложка; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Фета, брынза или другой сыр 70–80 г; Репчатый лук ½ штуки; Листья салата несколько штук

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Обжаренные овощи получается мягкими и аппетитными. А хрустящий лук, солёный сыр и заправка на основе оливкового масла отлично дополняют его вкус.

Время приготовления

Общее

20 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Болгарские перцы

3 шутки

Оливковое масло

3 ст. ложки + для жарки

Бальзамический уксус

2 ст. ложки

Коричневый сахар

1 ст. ложка

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Фета, брынза или другой сыр

70–80 г

Репчатый лук

½ штуки

Листья салата

несколько штук

Можно добавить

Помидоры

по вкусу

Приготовление

1․
Нарежьте перцы крупными кусками. Со всех сторон слегка сбрызните маслом.
Если взять разноцветные перцы, блюдо получится ярче и красивее.
2․
Обжаривайте перец на гриле или сковороде-гриль примерно по 3–5 минут с каждой стороны до появления характерного узора.
3․
Переложите перец на доску и разрежьте каждый кусок ещё на несколько.
4․
Бальзамический уксус смешайте с сахаром, солью и перцем. Убедитесь, что все кристаллики растворились. Добавьте оливковое масло и ещё раз перемешайте.
5․
Нарежьте сыр кубиками, а лук — половинками колец.
6․
На тарелку выложите салатные листья, а поверх них — перец, лук и сыр. Можно добавить крупно нарезанные помидоры. Полейте тёплый салат заправкой.