1 ч. 25 мин.

Уха из сёмги с кукурузной крупой

Name: Уха из сёмги с кукурузной крупой
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Голова, хвост и хребет сёмги 850 г; Вода 3½ л; Картофель 2 штуки; Морковь 1 штука; Кукурузная крупа 120 г; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу

Дарья Ляднова

Лёгкий суп, бульон для которого варится из головы, хвоста и хребта.

Время приготовления

Общее

1 ч. 25 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Голова, хвост и хребет сёмги

850 г

Вода

3½ л

Картофель

2 штуки

Морковь

1 штука

Кукурузная крупа

120 г

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Приготовление

1․
Сложите в кастрюлю голову, хвост и хребет рыбы. Залейте водой. После закипания варите на небольшом огне 45 минут. Процедите.
2․
Нарежьте картофель и хребет. Натрите морковь.
3․
Снова доведите бульон до кипения. Выложите в него овощи. Варите 10 минут.
4․
Вмешайте в суп крупу. Нагревайте 10 минут. Добавьте рыбу и готовьте ещё 5 минут. Посолите и поперчите уху.