Варенье из бекона

• Автор рецепта: Ирина Сахарова
• После приготовления вы получите 10 порции
• Общее время приготовления рецепта: 60 минут

Ингредиенты

• Бекон 450 г
• Лук 1–2 штуки
• Чеснок 2 зубчика
• Бальзамический уксус 160 мл
• Коричневый сахар 60 г

Способ приготовления

• Бекон нарежьте небольшими кусочками.

• Разогрейте большую сковороду на среднем огне и обжарьте бекон за 15 минут, помешивая. Переложите на тарелку.

• Слейте из сковороды жир, который вытопился из бекона, оставив только 2 столовые ложки.

• Верните в сковороду бекон, добавьте мелко нарезанный лук и измельчённый чеснок. Обжаривайте 5–6 минут.

• Влейте в сковороду уксус и всыпьте сахар. Доведите до кипения и обжаривайте 2 минуты, постоянно помешивая.

• Уменьшите огонь до слабого и варите 25–30 минут, периодически помешивая.

• Переложите варенье в банку и закройте крышкой. После остывания храните в холодильнике не больше месяца.

  Если хотите получить более нежную текстуру, измельчите варенье блендером.