3 ч. 40 мин.

Хот-доги с пряным мясным соусом

Name: Хот-доги с пряным мясным соусом
Total time: 3 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Американская (США)
Ingredients: Лук 2 штуки; Чеснок 4 зубчика; Помидоры 4 штуки; Говяжий фарш 1 кг; Вода 4 стакана; Яблочный уксус 2 ст. ложки; Вустерский соус 1 ст. ложка; Порошок чили ¼ стакана; Несладкое какао 1 ст. ложка; Соль 2 ч. ложки; Лавровый лист 1 штука; Кайенский перец 1 ч. ложка; Молотый тмин 1 ч. ложка; Молотая корица 1 ч. ложка; Молотая гвоздика ¼ ч. ложки

Мария Дронова

Этот мясной соус называется Cincinnati chili. Его обычно добавляют к пасте или хот-догам. Готовится он не быстро, но вкус и аромат готового блюда всё оправдывают.

Время приготовления

Общее

3 ч. 40 мин.

Количество порций

Ингредиенты для соуса

Лук

2 штуки

Чеснок

4 зубчика

Помидоры

4 штуки

Говяжий фарш

1 кг

Вода

4 стакана

Яблочный уксус

2 ст. ложки

Вустерский соус

1 ст. ложка

Порошок чили

¼ стакана

Несладкое какао

1 ст. ложка

Соль

2 ч. ложки

Лавровый лист

1 штука

Кайенский перец

1 ч. ложка

Молотый тмин

1 ч. ложка

Молотая корица

1 ч. ложка

Молотая гвоздика

¼ ч. ложки

Ингредиенты для хот-догов

Булочки для хот-догов

4 штуки

Сосиски

4 штуки

Лук

1 штука

Чеддер

120 г

Приготовление

1․
Первым делом приготовьте соус. Измельчите лук, чеснок и помидоры.
2․
Смешайте говяжий фарш с холодной водой в большой кастрюле с тяжёлым дном.
3․
Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая мясо, чтобы не образовалось комков. Уменьшите огонь и оставьте кипеть на 30 минут.
4․
Затем добавьте все оставшиеся ингредиенты и оставьте блюдо томиться часа на три. Периодически помешивайте, чтобы содержимое не приставало ко дну кастрюли и не пригорело.
Если вдруг масса становится слишком густой, подливайте немного воды.
5․
Немного подсушите булочки в горячей духовке. Сосиски сварите по инструкции.
6․
Вложите в булочки сосиски, добавьте сверху мясной соус, мелко нарезанный лук и тёртый сыр.