1 ч. 15 мин.

Запеканка из капусты и кабачков

Name: Запеканка из капусты и кабачков
Prep time: 55 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Растительное масло 1 ч. ложка; Кабачки 2 штуки; Капуста белокочанная 250 г; Лук репчатый 1 штука; Соль по вкусу; Яйца 3 штуки; Сметана жирностью от 20% 100 г; Перец чёрный молотый по вкусу; Чеснок 2 зубчика; Моцарелла 250 г

Дарья Ляднова

Автор Лайфхакера

Нежное вегетарианское блюдо из сезонных овощей с яично-сметанной заливкой и румяной сырной корочкой.

Время приготовления

Общее

1 час 15 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

1 ч. ложка

2 штуки

250 г

1 штука

по вкусу

3 штуки

Сметана жирностью от 20%

100 г

Перец чёрный молотый

по вкусу

Чеснок

2 зубчика

Моцарелла

250 г

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Разогрейте духовку до 180 °C. Смажьте маслом форму для запекания.
Шаг 2
Очистите кабачки. Натрите их и капусту на крупной тёрке, а лук — на мелкой. Смешайте эти ингредиенты.
По желанию часть кабачков нарежьте тонкими кружками для верхнего слоя.
Шаг 3
Посыпьте подготовленные овощи солью и оставьте на 10 минут. Отожмите и слейте выделившуюся жидкость.
Шаг 4
Взбейте вилкой яйца со сметаной. Добавьте соль, перец и измельчённый чеснок. Натрите сыр и вмешайте 100 г в яичную смесь.
Шаг 5
Соедините заливку с кабачками, луком и капустой. Выложите в форму и разровняйте.
Шаг 6
Распределите по поверхности запеканки кружки кабачка, если откладывали, и остатки сыра. Выпекайте около 40 минут до румяности.