Жаркое из свинины по-домашнему с картошкой

Приготовление

1. Шаг 1

   Мясо и картошку нарежьте кусочками среднего размера, морковь — мельче, лук — четвертинками колец. Чеснок измельчите ножом или пропустите через пресс.

   Нарежьте помидоры не слишком крупно, если хотите их добавить.

2. Шаг 2

   В глубокой сковороде разогрейте масло на огне выше среднего. Обжарьте кусочки свинины, чтобы они поменяли цвет со всех сторон.

3. Шаг 3

   Закиньте лук с морковью, перемешайте и оставьте на среднем огне под крышкой на несколько минут, чтобы овощи стали мягкими. Время от времени помешивайте.

4. Шаг 4

   Добавьте соль вместе с горошинами перцев и перемешайте.

   Добавьте свои любимые приправы, если хотите.

5. Шаг 5

   Выложите картофель поверх мяса и не перемешивайте. Аккуратно влейте 100 мл горячей воды. Накройте крышкой и оставьте на небольшом огне примерно на 25 минут.

   Время может немного меняться в зависимости от размера кусочков.

6. Шаг 6

   Перемешайте, влейте слегка подсоленную воду, добавьте чеснок и, если хотите, кусочки помидоров.

7. Шаг 7

   Увеличьте огонь до среднего и готовьте всё вместе ещё 5–10 минут. Снимите с огня и оставьте под крышкой на 10–15 минут.