30 мин.

Блины со сладким сыром

Name: Блины со сладким сыром
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Сливочное масло 1 ст. ложка; Яйца 2 штуки; Соль 1 щепотка; Вода 240 мл; Пахта 120 мл; Молоко 120 мл; Сахар 2 ч. ложки; Мука 200 г

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Тонкие блинчики готовятся на молоке и пахте. Подавайте их с ароматной начинкой из сливочного или творожного сыра и молотой корицы.

Время приготовления

Общее

30 минут

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты для теста

1 ст. ложка

2 штуки

1 щепотка

240 мл

120 мл

120 мл

2 ч. ложки

200 г

Ингредиенты для начинки

Сливочный или творожный сыр

200–250 г

Сахар

1 ст. ложка

Молотая корица

½ ч. ложки

Варенье или джем

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Сливочное масло растопите на водяной бане и остудите.
Шаг 2
Яйца взбейте с щепоткой соли. Добавьте воду, пахту, молоко, растопленное масло, сахар и муку. Взбейте венчиком или миксером, чтобы получилось жидкое тесто без комков.
Если у вас нет пахты, её можно заменить молоком.
Шаг 3
Разогрейте антипригарную сковороду на среднем огне и обжаривайте блины до золотисто-румяного цвета с обеих сторон.
Шаг 4
Для начинки смешайте сыр с сахаром и корицей.
Шаг 5
Распределите сырную начинку по блинам и добавьте варенье или джем.
Шаг 6
Сверните каждый блин пополам, а затем ещё раз. Сразу же подавайте к столу.