40 мин.

Буррито с фаршем и фасолью

Name: Буррито с фаршем и фасолью
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Мексиканская
Ingredients: Крупный репчатый лук 1 штука; Чеснок 2 зубчика; Лайм ½ штуки; Растительное масло 1 ст. ложка; Консервированная фасоль 400 г; Соль по вкусу; Сухой перец чили 1 ч. ложка; Молотый кумин ½ ч. ложки; Вода 70 мл; Говяжий фарш 450 г; Сушёная орегано 1 ч. ложка; Молотый чёрный перец ½ ч. ложки; Сыр 120 г; Тортильи 6 штук

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Сытные буррито с пряным мясным соусом, пюре из фасоли и сыром можно дополнить свежей кинзой, овощами и острым соусом. Будет вкусно!

Время приготовления

Общее

40 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Крупный репчатый лук

1 штука

Чеснок

2 зубчика

Лайм

½ штуки

Растительное масло

1 ст. ложка

Консервированная фасоль

400 г

Соль

по вкусу

Сухой перец чили

1 ч. ложка

Молотый кумин

½ ч. ложки

Вода

70 мл

Говяжий фарш

450 г

Сушёная орегано

1 ч. ложка

Молотый чёрный перец

½ ч. ложки

Сыр

120 г

Тортильи

6 штук

Можно добавить

Кинза

1 пучок

Помидоры

2 штуки

Приготовление

1․
Лук нарежьте мелкими кубиками. Чеснок измельчите. Выжмите сок из лайма.
2․
В сковороде разогрейте растительное масло, всыпьте в неё ¼ лука. Обжаривайте его на небольшом огне 5–7 минут до мягкости.
3․
Добавьте чеснок, фасоль без жидкости, соль, половину чили и кумина и воду. Тушите 5–6 минут.
4․
Разомните в грубое пюре и готовьте ещё 1–2 минуты. Снимите фасоль с огня, смешайте с соком лайма и оставьте в тёплом месте.
5․
Фарш и оставшийся лук выложите на разогретую сухую сковороду. Готовьте, помешивая, 12–15 минут, пока мясо не станет коричневым.
6․
Слейте выделившийся жир, добавьте к фаршу оставшиеся специи и соль, перемешайте.
7․
Сыр натрите на мелкой тёрке. В центр каждой тортильи выложите фасоль, фарш и сыр. По желанию добавьте мелко нарезанную кинзу и помидоры.
8․
Сверните лепёшки в рулеты. По желанию обжарьте буррито на сухой сковороде до золотистой корочки.