40 мин.

Буррито с фаршем и фасолью

Name: Буррито с фаршем и фасолью
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Мексиканская
Ingredients: Крупный репчатый лук 1 штука; Чеснок 2 зубчика; Лайм ½ штуки; Растительное масло 1 ст. ложка; Консервированная фасоль 400 г; Соль по вкусу; Сухой перец чили 1 ч. ложка; Молотый кумин ½ ч. ложки; Вода 70 мл; Говяжий фарш 450 г; Сушёная орегано 1 ч. ложка; Молотый чёрный перец ½ ч. ложки; Сыр 120 г; Тортильи 6 штук

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Сытные буррито с пряным мясным соусом, пюре из фасоли и сыром можно дополнить свежей кинзой, овощами и острым соусом. Будет вкусно!

Время приготовления

Общее

40 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

1 штука

2 зубчика

½ штуки

1 ст. ложка

Консервированная фасоль

400 г

по вкусу

1 ч. ложка

½ ч. ложки

70 мл

450 г

1 ч. ложка

½ ч. ложки

120 г

6 штук

Можно добавить

Кинза

1 пучок

Помидоры

2 штуки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Лук нарежьте мелкими кубиками. Чеснок измельчите. Выжмите сок из лайма.
Шаг 2
В сковороде разогрейте растительное масло, всыпьте в неё ¼ лука. Обжаривайте его на небольшом огне 5–7 минут до мягкости.
Шаг 3
Добавьте чеснок, фасоль без жидкости, соль, половину чили и кумина и воду. Тушите 5–6 минут.
Шаг 4
Разомните в грубое пюре и готовьте ещё 1–2 минуты. Снимите фасоль с огня, смешайте с соком лайма и оставьте в тёплом месте.
Шаг 5
Фарш и оставшийся лук выложите на разогретую сухую сковороду. Готовьте, помешивая, 12–15 минут, пока мясо не станет коричневым.
Шаг 6
Слейте выделившийся жир, добавьте к фаршу оставшиеся специи и соль, перемешайте.
Шаг 7
Сыр натрите на мелкой тёрке. В центр каждой тортильи выложите фасоль, фарш и сыр. По желанию добавьте мелко нарезанную кинзу и помидоры.
Шаг 8
Сверните лепёшки в рулеты. По желанию обжарьте буррито на сухой сковороде до золотистой корочки.