1 ч.

Говядина, тушенная с печенью и томатным соусом

Name: Говядина, тушенная с печенью и томатным соусом
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 5
Cuisine: Восточная
Ingredients: Говядина 500 г; Говяжья печень 500 г; Растительное масло 4 ст. ложки; Томатная паста 2 ст. ложки; Молотый тмин 2 ч. ложки; Молотая куркума 1 ч. ложка; Харисса 1 ч. ложка; Соль 1 ч. ложка; Перец чёрный молотый ½ ч. ложки; Хлопья красного перца ½ ч. ложки; Вода 450 мл; Чеснок 3 зубчика

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Благодаря большому количеству пряностей мясо получается очень ароматным, с насыщенным вкусом.

Время приготовления

Общее

1 час

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

500 г

500 г

4 ст. ложки

2 ст. ложки

2 ч. ложки

1 ч. ложка

1 ч. ложка

1 ч. ложка

½ ч. ложки

Хлопья красного перца

½ ч. ложки

Вода

450 мл

Чеснок

3 зубчика

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Мясо и печень нарежьте не слишком крупными кусочками.
Шаг 2
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Слегка подрумяньте мясо с печенью со всех сторон. Закиньте томатную пасту и помешивайте ещё минуту.
Шаг 3
Добавьте ложку тмина, куркуму, хариссу, соль и перец, помешивайте ещё минуту-две.
Шаг 4
Залейте всё горячей водой. Доведите до кипения и тушите на умеренном огне под крышкой примерно 35–40 минут или до мягкости мяса.
Шаг 5
Добавьте чеснок вместе с оставшимся тмином и оставьте на огне ещё на 10 минут.