1 ч. 30 мин.

Гратен из капусты

Name: Гратен из капусты
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Белокочанная капуста 1 средний кочан; Оливковое масло 2 ст. ложки; Соль по вкусу; Молотый чёрный перец по вкусу; Чеснок 3 зубчика; Пармезан 40 г; Сливки с жирностью 20–33% 450 мл; Молотый мускатный орех ¼ ч. ложки; Гауда или другой хорошо плавящийся сыр 120 г; Тимьян 3–4 веточки

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Этот изысканный гратен с нежнейшим сливочным соусом и сыром станет вашим любимым блюдом из капусты.

Время приготовления

Общее

1 час 30 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

1 средний кочан

2 ст. ложки

по вкусу

по вкусу

3 зубчика

40 г

Сливки с жирностью 20–33%

450 мл

Молотый мускатный орех

¼ ч. ложки

Гауда или другой хорошо плавящийся сыр

120 г

Тимьян

3–4 веточки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Разогрейте духовку до 175 °С. Капусту нарежьте крупными дольками, выложите на противень, сбрызните маслом и посыпьте солью и перцем.
Шаг 2
Запекайте капусту 20 минут, затем переверните её и готовьте ещё 20 минут до мягкости.
Шаг 3
Чеснок и пармезан натрите на мелкой тёрке и смешайте со сливками и мускатным орехом. Гауду натрите на крупной тёрке.
Шаг 4
Запечённую капусту переложите в глубокую форму и залейте сливками, сверху выложите веточки тимьяна.
Шаг 5
Капусту посыпьте гаудой и выпекайте в духовке 30 минут до золотистого цвета.