Кабачковые фрикадельки, которые легко заменят мясные
30 мин.

Кабачковые фрикадельки, которые легко заменят мясные

Фото автора Дарья Родионова
Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Избранное

Если хочется чего-то лёгкого, попробуйте овощную версию любимого многими блюда. Фрикадельки получатся мягкими внутри и румяными снаружи, ароматными, сочными и вкусными.

Время приготовления

Общее
30 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.
Количество порций
4

Ингредиенты

Средние кабачки
3 штуки
Соль
по вкусу
Чеснок
2 зубчика
Базилик
несколько веточек
Яйцо
1 штука
Панировочные сухари
1 стакан
Пармезан
30 г
Молотый чёрный перец
по вкусу
Растительное масло
2–3 ст. ложки
Соус маринара
600–700 г

Можно добавить

Итальянские травы
по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    Натрите кабачки на крупной тёрке. Если у них тонкая молодая кожица, счищать её не нужно.

  2. 2․

    Застелите миску чистым тонким полотенцем и выложите туда кабачки. Подсолите и перемешайте руками.

  3. 3․

    Соберите края полотенца вверху и как можно сильнее выжмите из кабачков всю лишнюю жидкость. Переложите овощи в чистую миску.

  4. 4․

    Добавьте измельчённый чеснок, рубленый базилик, яйцо, сухари, мелко натёртый пармезан, перец и соль. Можно приправить итальянскими травами. Всё тщательно перемешайте.

  5. 5․

    Сформируйте из получившейся массы шарики. В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте фрикадельки 8–10 минут, переворачивая, пока они не подрумянятся со всех сторон.

  6. 6․

    Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Это поможет убрать излишки жира.

  7. 7․

    Протрите салфеткой сковороду. Вылейте туда соус и поместите в него фрикадельки. Перемешайте и прогревайте 3–5 минут.

Обложка: Olga Nayashkova / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Веганские фрикадельки
Веганские фрикадельки
Постные котлеты из красной чечевицы
Постные котлеты из красной чечевицы
Постные котлеты из овсяных хлопьев
Постные котлеты из овсяных хлопьев
Веганские котлеты из нута от Джейми Оливера
Веганские котлеты из нута от Джейми Оливера
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
Что делать, если вы постоянно чувствуете усталость
Что делать, если вы постоянно чувствуете усталость
Избранное
Как слить воду с натяжного потолка самостоятельно
Как слить воду с натяжного потолка самостоятельно
Избранное
Что смотреть в кинотеатрах в марте
Что смотреть в кинотеатрах в марте
Избранное
15 priyatnyh podarkov devushke ili zhene na 8 Marta
15 приятных подарков девушке или жене на 8 Марта
Избранное
25 очень вкусных салатов на день рождения
25 очень вкусных салатов на день рождения
Избранное
Можно ли вылечить насморк чесноком
Можно ли вылечить насморк чесноком
Избранное
15 модных цветов этой весны и будущего лета
15 модных цветов этой весны и будущего лета
Избранное
Как вырастить гранат из косточки
Как вырастить гранат из косточки
Избранное
мелодрама «Прошлые жизни»
«Прошлые жизни» — чуткая мелодрама A24 о душевной близости
Избранное
Pravda li, chto polezno kupat'sya v prorubi
Правда ли, что полезно купаться в проруби
Избранное