1 ч. 15 мин.

Картофельные зразы с яйцами и луком

Name: Картофельные зразы с яйцами и луком
Prep time: 50 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Белорусская,Русская,Украинская
Ingredients: Картошка 1 кг; Яйца 8 штук; Репчатый лук 2–3 штуки; Растительное масло 3–4 ст. ложки; Мука 2–3 ст. ложки; Соль по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Простые и невероятно аппетитные котлеты с начинкой получаются нежными и сытными. Начинка из варёных яиц и ароматного жареного лука удачно дополняет картофельное пюре.

Время приготовления

Общее

1 ч. 15 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

25 мин.

Количество порций

Ингредиенты

1 кг

8 штук

2–3 штуки

3–4 ст. ложки

2–3 ст. ложки

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1

Картошку отварите до готовности за 20–25 минут. 6 яиц сварите вкрутую примерно за 10 минут.

Как и сколько варить картошку

Как и сколько варить яйца вкрутую

Шаг 2

Репчатый лук измельчите и обжарьте с одной-двумя ложками масла за 5–6 минут.

Шаг 3

Отваренную картошку растолките, чтобы не осталось крупных кусочков. Слегка остудите, смешайте с мукой, оставшимися яйцами и солью.

Шаг 4

Отварные яйца измельчите ножом. Смешайте с луком и немного посолите.

Шаг 5

Возьмите немного картофельного теста. Скатайте в шарик, а потом приплюсните, чтобы получилась лепёшка. В центр выложите начинку, соедините и аккуратно залепите края. Таким же образом сформируйте остальные зразы.

Слегка посыпайте руки мукой, чтобы масса к ним не липла.