Мясные зразы с сыром

Приготовление

1. 1․

   Два яйца отварите вкрутую, остудите и очистите. Натрите на мелкой тёрке яйца и сыр. Нарежьте петрушку.

   Как и сколько варить яйца вкрутую
2. 2․

   Смешайте варёные яйца с сыром, петрушкой и размягчённым сливочным маслом, добавьте соль по вкусу.

3. 3․

   Сформируйте из сырной массы 6–8 небольших брусков и уберите их в холодильник на 15–20 минут.

4. 4․

   Срежьте с хлеба корки и замочите мякиш на 5–10 минут в молоке. Лук очистите и натрите на крупной тёрке.

5. 5․

   Хлеб отожмите и соедините с луком и фаршем. Добавьте соль и перец, тщательно перемешайте.

6. 6․

   Уберите фарш на 20 минут в холодильник. Разогрейте духовку до 200 °С. Оставшиеся яйца взбейте вилкой с щепоткой соли.

7. 7․

   Разделите фарш на 6–8 равных частей, из каждой сделайте лепёшку.

8. 8․

   В центр каждой лепёшки выложите брусок сырной начинки, залепите её фаршем и сформируйте продолговатые зразы.

9. 9․

   В сковороде разогрейте растительное масло. Зразы окуните в яйца и обваляйте в сухарях.

10. 10․

    Обжаривайте по 2–3 минуты с каждой стороны на сильном огне до золотистого цвета.

11. 11․

    Выложите зразы на противень и уберите в духовку на 10–15 минут, чтобы они дошли до готовности.