Мясные зразы с сыром

Приготовление

1. Шаг 1

   Два яйца отварите вкрутую, остудите и очистите. Натрите на мелкой тёрке яйца и сыр. Нарежьте петрушку.

   Как и сколько варить яйца вкрутую

2. Шаг 2

   Смешайте варёные яйца с сыром, петрушкой и размягчённым сливочным маслом, добавьте соль по вкусу.

3. Шаг 3

   Сформируйте из сырной массы 6–8 небольших брусков и уберите их в холодильник на 15–20 минут.

4. Шаг 4

   Срежьте с хлеба корки и замочите мякиш на 5–10 минут в молоке. Лук очистите и натрите на крупной тёрке.

5. Шаг 5

   Хлеб отожмите и соедините с луком и фаршем. Добавьте соль и перец, тщательно перемешайте.

6. Шаг 6

   Уберите фарш на 20 минут в холодильник. Разогрейте духовку до 200 °С. Оставшиеся яйца взбейте вилкой с щепоткой соли.

7. Шаг 7

   Разделите фарш на 6–8 равных частей, из каждой сделайте лепёшку.

8. Шаг 8

   В центр каждой лепёшки выложите брусок сырной начинки, залепите её фаршем и сформируйте продолговатые зразы.

9. Шаг 9

   В сковороде разогрейте растительное масло. Зразы окуните в яйца и обваляйте в сухарях.

10. Шаг 10

    Обжаривайте по 2–3 минуты с каждой стороны на сильном огне до золотистого цвета.

11. Шаг 11

    Выложите зразы на противень и уберите в духовку на 10–15 минут, чтобы они дошли до готовности.