Кулебяка с морской капустой
2 ч. 30 мин.

Кулебяка с морской капустой

Фото автора Юлия Магай
Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Избранное

Изюминка этого традиционного русского пирога из пышного дрожжевого теста — в необычной начинке из водорослей и пшённой каши.

Время приготовления

Общее
2 ч. 30 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

40 мин.
Количество порций
6

Ингредиенты для теста

Молоко
200 мл
Вода
200 мл
Сахар
2½ ст. ложки
Сухие дрожжи
2 ч. ложки
Мука
700 г
Соль
1 ч. ложка
Растительное масло
70 мл

Ингредиенты для начинки

Пшено
300 г
Соль
по вкусу
Яйца
5 штук
Морская капуста
200 г
Растительное масло
50 мл
Молоко
50 мл

Приготовление

  1. 1․

    Смешайте тёплое молоко с водой, сахаром и дрожжами. Накройте смесь полотенцем и уберите в тёплое место на 10–15 минут.

  2. 2․

    Муку просейте и смешайте с солью. Добавьте к опаре растительное масло, всыпьте половину муки и хорошо перемешайте.

  3. 3․

    Постепенно всыпая к массе остальную муку, замесите мягкое и не липнущее к рукам тесто.

  4. 4․

    Скатайте тесто в шар, накройте полотенцем и уберите в тёплое место на 60–90 минут.

  5. 5․

    Для начинки пшено промойте в кипятке, отварите в подсоленной воде до готовности и немного остудите.

    Как варить пшено правильно

  6. 6․

    Яйца отварите вкрутую, остудите, очистите и нарежьте крупными кубиками. Мелко нарежьте морскую капусту.

    Как и сколько варить яйца вкрутую

  7. 7․

    Смешайте пшено с яйцами и морской капустой, добавьте растительное масло и соль по вкусу.

  8. 8․

    Разогрейте духовку до 190 °С. Противень застелите пергаментной бумагой.

  9. 9․

    Тесто обомните, отделите ¼ часть для украшения, остальное тесто разделите на две равные части.

  10. 10․

    Раскатайте обе части в прямоугольники или вытянутые овалы. Из отложенного теста слепите косички или другие украшения.

  11. 11․

    На каждую лепёшку выложите начинку, защепите их края. Выложите кулебяки на противень швом вниз.

  12. 12․

    Поместите украшения на кулебяки, накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 15–20 минут.

  13. 13․

    Смажьте кулебяки молоком и выпекайте в разогретой духовке 40–50 минут до золотистой корочки.

Обложка: Vitaly Goncharov / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Баница — болгарский пирог с сыром
Баница — болгарский пирог с сыром
Киш с брюссельской капустой
Киш с брюссельской капустой
Заливной пирог с грибами
Заливной пирог с грибами
Заливной пирог с кабачками
Заливной пирог с кабачками
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
Kak sdelat' domashnyuyu kolbasu: 10 otlichnyh receptov
Как сделать домашнюю колбасу: 10 отличных рецептов
Избранное
Что приготовить из сухой или маринованной соевой спаржи
Что приготовить из сухой или маринованной соевой спаржи
Избранное
Что вкусного приготовить из собы — гречневой лапши
Что вкусного приготовить из собы — гречневой лапши
Избранное
Лучшие блюда из куриной грудки на сковороде
Лучшие блюда из куриной грудки на сковороде
Избранное
Что приготовить из слоёного теста в духовке
Что приготовить из слоёного теста в духовке
Избранное
10 простых рецептов постных блинов
10 простых рецептов постных блинов
Избранное
Вкусные картофельные салаты: рецепты для будней и праздников
Вкусные картофельные салаты: рецепты для будней и праздников
Избранное
Как приготовить лепёшки на сковороде
Как приготовить лепёшки на сковороде
Избранное
Ароматные супы с грибами и курицей: простые рецепты
Ароматные супы с грибами и курицей: простые рецепты
Избранное
CHto prigotovit' iz ostavshegosya kartofel'nogo pyure
Что приготовить из оставшегося картофельного пюре
Избранное