Люля-кебаб из двух видов фарша в духовке
2 ч. 20 мин.

Люля-кебаб из двух видов фарша в духовке

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное

Томатная паста и копчёная паприка удачно подчеркнут вкус говядины и баранины.

Время приготовления

Общее
2 ч. 20 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.
Количество порций
6

Ингредиенты

Крупная луковица
1 штука
Петрушка
несколько веточек
Фарш из говядины
700–800 г
Фарш из баранины
400–450 г
Томатная паста или соус
2 ст. ложки
Копчёная паприка
1 ст. ложка
Сушёный молотый чеснок
1 ч. ложка
Молотый тмин
½ ч. ложки
Соль
1 ч. ложка
Свежемолотый чёрный перец
½ ч. ложки

Приготовление

  1. 1․

    Луковицу очень мелко нарубите ножом. Петрушку измельчите.

    Вместо свежей зелени можно взять сушёную.
  2. 2․

    В миске смешайте оба вида фарша с луком, зеленью, томатной пастой, паприкой, чесноком, тмином, солью и перцем.

    Чтобы убедиться в балансе вкуса, скатайте из мяса маленький шарик, обжарьте и попробуйте.
  3. 3․

    Отбейте фарш, приподнимая его над миской и бросая обратно.

    На это потребуется примерно 15 минут. Если меньше, мясо может упасть с шампуров.
  4. 4․

    Накройте фарш плёнкой или крышкой и оставьте в холодильнике на час-полтора.

    Шпажки залейте тёплой водой и оставьте на полчаса.
  5. 5․

    Разделите фарш на примерно одинаковые части. Сформируйте колбаски, наденьте на шампуры и обомните, чтобы равномерно распределить.

  6. 6․

    Выложите кебабы поверх формы, чтобы шпажки выступали за бортики, а мясо находилось на весу.

  7. 7․

    Отправьте примерно на 20 минут в разогретую до 200 °С духовку.

    Время может немного меняться в зависимости от размера кебабов и особенностей вашей духовки.
Обложка: zygonema / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Люля-кебаб из говядины в духовке
Люля-кебаб из говядины в духовке
Кебаб из говядины по-пакистански
Кебаб из говядины по-пакистански
Люля-кебаб из курицы и свинины
Люля-кебаб из курицы и свинины
Люля-кебаб из свинины и говядины на сковороде
Люля-кебаб из свинины и говядины на сковороде
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

С этим блюдом готовят

Тёплый овощной салат с фетой
Тёплый овощной салат с фетой
Овощной салат с горячей заправкой
Овощной салат с горячей заправкой
Овощной салат с кедровыми орешками
Овощной салат с кедровыми орешками
Оригинальный овощной салат «Лаззат»
Оригинальный овощной салат «Лаззат»
Показать ещё