Люля-кебаб из двух видов фарша в духовке
2 ч. 20 мин.

Люля-кебаб из двух видов фарша в духовке

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное

Томатная паста и копчёная паприка удачно подчеркнут вкус говядины и баранины.

Время приготовления

Общее
2 ч. 20 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.
Количество порций
6

Ингредиенты

Крупная луковица
1 штука
Петрушка
несколько веточек
Фарш из говядины
700–800 г
Фарш из баранины
400–450 г
Томатная паста или соус
2 ст. ложки
Копчёная паприка
1 ст. ложка
Сушёный молотый чеснок
1 ч. ложка
Молотый тмин
½ ч. ложки
Соль
1 ч. ложка
Свежемолотый чёрный перец
½ ч. ложки

Приготовление

  1. 1․

    Луковицу очень мелко нарубите ножом. Петрушку измельчите.

    Вместо свежей зелени можно взять сушёную.
  2. 2․

    В миске смешайте оба вида фарша с луком, зеленью, томатной пастой, паприкой, чесноком, тмином, солью и перцем.

    Чтобы убедиться в балансе вкуса, скатайте из мяса маленький шарик, обжарьте и попробуйте.
  3. 3․

    Отбейте фарш, приподнимая его над миской и бросая обратно.

    На это потребуется примерно 15 минут. Если меньше, мясо может упасть с шампуров.
  4. 4․

    Накройте фарш плёнкой или крышкой и оставьте в холодильнике на час-полтора.

    Шпажки залейте тёплой водой и оставьте на полчаса.
  5. 5․

    Разделите фарш на примерно одинаковые части. Сформируйте колбаски, наденьте на шампуры и обомните, чтобы равномерно распределить.

  6. 6․

    Выложите кебабы поверх формы, чтобы шпажки выступали за бортики, а мясо находилось на весу.

  7. 7․

    Отправьте примерно на 20 минут в разогретую до 200 °С духовку.

    Время может немного меняться в зависимости от размера кебабов и особенностей вашей духовки.
Обложка: zygonema / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Люля-кебаб из говядины в духовке
Люля-кебаб из говядины в духовке
Кебаб из говядины по-пакистански
Кебаб из говядины по-пакистански
Люля-кебаб из курицы и свинины
Люля-кебаб из курицы и свинины
Люля-кебаб из свинины и говядины на сковороде
Люля-кебаб из свинины и говядины на сковороде
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
15 luchshih receptov osvezhayushchej okroshki
15 лучших рецептов освежающей окрошки
Избранное
10 способов приготовить том ям — тайский острый суп
10 способов приготовить том ям — тайский острый суп
Избранное
Простые рецепты с авокадо на завтрак, обед и ужин
Простые рецепты с авокадо на завтрак, обед и ужин
Избранное
Как сварить вкусные куриные супы с лапшой
Как сварить вкусные куриные супы с лапшой
Избранное
10 вкусных щавелевых супов с приятной кислинкой
10 вкусных щавелевых супов с приятной кислинкой
Избранное
Как приготовить пирожки и пироги с зелёным луком и яйцами
Как приготовить пирожки и пироги с зелёным луком и яйцами
Избранное
Как приготовить овсяноблины с разными начинками
Как приготовить овсяноблины с разными начинками
Избранное
Как правильно собирать и готовить сморчки
Как правильно собирать и готовить сморчки
Избранное
Картофельные запеканки с фаршем, которые стоит приготовить
Картофельные запеканки с фаршем, которые стоит приготовить
Избранное
Что приготовить из говядины: супы, запеканки, рагу и не только
Что приготовить из говядины: супы, запеканки, рагу и не только
Избранное