40 мин.

Маринованные кабачки с куркумой на зиму

Name: Маринованные кабачки с куркумой на зиму
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Русская
Ingredients: Кабачки около 1 кг; Чеснок 3 зубчика; Лавровые листья 3 штуки; Душистый перец горошком 6 штук; Семена горчицы 3 ч. ложки; Вода 400 мл; Сахар 100 г; Соль 1 ст. ложка; Куркума ¾ ч. ложки; Уксус 9%-й 50 мл

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Приготовьте маринованные кабачки с куркумой и горчицей на зиму по этому простому рецепту. Они получатся хрустящими и слегка пряными.

Время приготовления

Общее

40 минут

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

Кабачки

около 1 кг

Чеснок

3 зубчика

Лавровые листья

3 штуки

Душистый перец горошком

6 штук

3 ч. ложки

400 мл

100 г

1 ст. ложка

¾ ч. ложки

50 мл

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Очистите кабачки от кожуры и семян. Нарежьте брусочками.
Если кожица тонкая, можно её не удалять.
Шаг 2
В три стерилизованные банки объёмом 0,5 литра положите по разрезанному зубчику чеснока, лавровому листу, 2 горошины перца и по ложке горчицы.
Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов
Шаг 3
Поместите туда кабачки вертикально.
Шаг 4
Влейте воду в кастрюлю, добавьте сахар, соль и куркуму. Помешивая, доведите до кипения. Введите уксус.
Шаг 5
Залейте кабачки получившимся маринадом. Прикройте крышками.
Шаг 6
Застелите дно большой кастрюли полотенцем, поставьте туда банки. Налейте столько горячей воды, чтобы она доходила до плечиков банок. Когда жидкость закипит, стерилизуйте заготовки 5 минут.
Шаг 7
Закатайте банки, переверните, укутайте и остудите. Храните в прохладе.