9 ч.

Маринованные шампиньоны с лимонной кислотой

Name: Маринованные шампиньоны с лимонной кислотой
Prep time: 8 h 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 9 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Свежие шампиньоны 500 г; Вода 500 мл + для варки грибов; Соль 1½ ч. ложки; Сахар 3 ч. ложки; Лимонная кислота ⅓ ч. ложки; Растительное масло 25 мл; Семена горчицы ½ ч. ложки; Чеснок 3–4 зубчика; Лавровый лист 1 штука

Дарья Ляднова

Автор Лайфхакера

Вариант маринования грибов для тех, кому не нравится запах уксуса.

Время приготовления

Общее

9 часов

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

Свежие шампиньоны

500 г

Вода

500 мл + для варки грибов

1½ ч. ложки

3 ч. ложки

⅓ ч. ложки

25 мл

½ ч. ложки

3–4 зубчика

1 штука

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Помойте грибы. Мелкие оставьте целыми, а крупные нарежьте. Отварите в кипящей воде за 5 минут и откиньте на сито.
Шаг 2
Соедините в кастрюле 500 мл воды, соль, сахар и лимонную кислоту. Прогрейте до растворения песка. Добавьте масло и семена горчицы и доведите до кипения.
Шаг 3
Нарежьте чеснок пластинками. Выложите его с грибами и лавровым листом в банку. Залейте горячим маринадом.
Шаг 4
Накройте банку крышкой. Остудите до комнатной температуры и уберите грибы в холодильник на 8 часов или на всю ночь.