Паста с креветками и соусом розе

Приготовление

1. Шаг 1

   Отварите пасту в подсоленной воде до состояния альденте. Откиньте на дуршлаг, но оставьте 3–4 столовые ложки жидкости от варки.

2. Шаг 2

   Лук нарежьте небольшими кусочками. Чеснок измельчите ножом. Сыр натрите на мелкой тёрке. Томаты вместе с соком взбейте блендером.

3. Шаг 3

   Креветки посыпьте ½ чайной ложкой соли и хлопьями чили.

4. Шаг 4

   В сковороде разогрейте оба вида масла на среднем огне. Обжаривайте креветки примерно по полторы минуты с каждой стороны. Выложите на тарелку.

5. Шаг 5

   В той же сковороде обжарьте лук до мягкости. Закиньте чеснок и помешивайте ещё полминуты-минуту.

6. Шаг 6

   Добавьте помидоры, горячую воду, соль и чёрный перец. Доведите до кипения и оставьте на умеренном огне на 15–20 минут.

7. Шаг 7

   Влейте подогретые сливки, всыпьте пармезан, перемешайте.

8. Шаг 8

   Выложите в соус креветки вместе с пастой и влейте жидкость от варки, перемешайте.

9. Шаг 9

   При подаче добавьте ещё немного пармезана и, если хотите, икру летучей рыбы.