55 мин.

Простой рецепт пирога с крыжовником и абрикосами

Name: Простой рецепт пирога с крыжовником и абрикосами
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 10
Cuisine: Европейская
Ingredients: Абрикосы 400 г; Крыжовник 400 г; Ванильный сахар 40 г; Сливочное масло 250 г + для формы; Обычный сахар 180 г; Соль ¼ ч. ложки; Яйца 4 штуки; Мука 250 г + для формы; Кукурузный крахмал 100 г; Разрыхлитель 1 ст. ложка

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Кислый крыжовник здорово оттеняет сладкие абрикосы. Тесто готовится из большого количества масла и яиц, поэтому получается мягким и пышным.

Пирог можно дополнительно посыпать миндальными лепестками и ванильным сахаром, чтобы была красивая верхушка. К тому же аромат и вкус миндаля идеально сочетаются с абрикосом.

Время приготовления

Общее

55 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

400 г

400 г

40 г

250 г + для формы

180 г

¼ ч. ложки

4 штуки

250 г + для формы

100 г

1 ст. ложка

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Разогрейте духовку до 180 ℃. Смажьте маслом и присыпьте мукой форму для выпечки.
Шаг 2
Нарежьте абрикосы крупными кусочками. Выложите в миску вместе с крыжовником и смешайте с 20 г ванильного сахара.
Шаг 3
Взбейте миксером размягчённое масло, обычный сахар, остатки ванильного и соль.
Шаг 4
По очереди вводите яйца, каждый раз хорошо взбивая массу.
Шаг 5
Соедините муку, крахмал и разрыхлитель. Порциями вводите в масляную массу, тщательно перемешивая.
Шаг 6
Распределите примерно ⅔ теста по форме. Отправьте в духовку на 5 минут.
Шаг 7
Затем выложите на основу начинку и покройте оставшимся тестом. По желанию посыпьте миндальными лепестками и сахаром.
Шаг 8
Выпекайте пирог с крыжовником и абрикосами ещё примерно 30 минут, до румяной корочки.