Простой кетчуп из помидоров с чесноком на зиму
50 мин.

Простой кетчуп из помидоров с чесноком на зиму

Фото автора Дарья Родионова
Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Избранное

Минимум ингредиентов: только чистый вкус томатов и острота чеснока.

Время приготовления

Общее
50 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.
Количество порций
10

Ингредиенты

Помидоры
3 кг
Чеснок
100 г
Соль
2 ч. ложки
Сахар
1 ч. ложка
Уксус 9%-й
1 ст. ложка

Можно добавить

Острый или болгарский перец
по вкусу
Молотая корица
1 щепотка

Приготовление

  1. 1․

    Нарежьте помидоры крупными кусочками. Выложите в кастрюлю и тушите, пока не выделится томатный сок. Периодически помешивайте.

  2. 2․

    Доведите до кипения, убавьте огонь и варите 15–20 минут. Помидоры должны хорошо развариться. В процессе снимайте пенку с поверхности.

  3. 3․

    Пюрируйте массу погружным блендером. Затем перетрите через мелкое сито, чтобы избавиться от оставшихся косточек и кусочков шкурки.

  4. 4․

    Взбейте чеснок в измельчителе, чтобы получилась кашица. Для аромата можно добавить немного перца и корицы. Всыпьте соль и сахар и измельчите ещё раз.

    Если у вас не очень сладкие помидоры, можно взять 2–3 чайные ложки сахара.
  5. 5․

    Доведите томатную массу до кипения. Затем проварите 2–3 минуты, снимая пенку.

    Можно уваривать немного дольше, если хотите более густой кетчуп.
  6. 6․

    Добавьте чесночную массу, тщательно перемешайте. Прокипятите ещё пару минут. В конце введите уксус.

  7. 7․

    Разлейте домашний кетчуп из помидоров по стерилизованным банкам. Закатайте и остудите. Храните в прохладном месте.

Обложка: webstoodio / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Кетчуп из помидоров с горчицей на зиму
Кетчуп из помидоров с горчицей на зиму
Домашний кетчуп на зиму
Домашний кетчуп на зиму
Кетчуп с яблоками
Кетчуп с яблоками
Универсальный томатный соус на зиму
Универсальный томатный соус на зиму
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
Что приготовить на день рождения: 30 блюд для праздничного стола
Что приготовить на день рождения: 30 блюд для праздничного стола
Избранное
0
Как сделать вкусные молочные коктейли с бананом
Как сделать вкусные молочные коктейли с бананом
Избранное
10 ароматных супов с рыбными фрикадельками
10 ароматных супов с рыбными фрикадельками
Избранное
15 очень вкусных пирогов со смородиной
15 очень вкусных пирогов со смородиной
Избранное
0
Рулетики из кабачков с сыром: рецепты холодных закусок и горячих блюд
Рулетики из кабачков с сыром: рецепты холодных закусок и горячих блюд
Избранное
Как приготовить супы из кабачков: 15 необычных рецептов
Как приготовить супы из кабачков: 15 необычных рецептов
Избранное
0
10 рецептов компота «Мохито» из ягод и фруктов
10 рецептов компота «Мохито» из ягод и фруктов
Избранное
Вторые блюда, которые влюбляют в мексиканскую кухню
Вторые блюда, которые влюбляют в мексиканскую кухню
Избранное
7 способов приготовить вареники с вишней
7 способов приготовить вареники с вишней
Избранное
0
Лучшие салаты со свежими огурцами
Лучшие салаты со свежими огурцами
Избранное