30 мин.

Простой сливочный суп с мидиями

Name: Простой сливочный суп с мидиями
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Европейская
Ingredients: Репчатый лук 2 штуки; Чеснок 2 зубчика; Растительное масло 2 ст. ложки; Мука 25 г; Рыбный бульон 600–700 мл; Сливки 100 мл; Мидии без ракушек 350–400 г; Сухое белое вино 100 мл; Соль по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Минимум ингредиентов и максимум вкуса. Это блюдо получается восхитительно нежным и невероятно аппетитным.

Время приготовления

Общее

30 минут

Активное

(требуется ваше участие)

10 минут

Количество порций

Ингредиенты

2 штуки

2 зубчика

2 ст. ложки

25 г

600–700 мл

100 мл

350–400 г

100 мл

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Лук нарежьте небольшими кусочками. Чеснок измельчите.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости и прозрачности. Добавьте чеснок и готовьте всё вместе ещё половину минуты.
Шаг 3
Снимите с огня. Посыпьте лук с чесноком мукой и хорошо перемешайте. Медленно, при постоянном помешивании, влейте бульон.
Шаг 4
Верните кастрюлю на небольшой огонь, добавьте сливки и варите 5 минут после закипания.
Шаг 5
Выложите в суп морепродукты и варите ещё 5–6 минут. Влейте белое вино, посолите и после повторного закипания снимите с огня.