Рулет из свинины в духовке

Лук и курицу нарежьте небольшими кусочками. За несколько минут слегка подрумяньте в сковороде с двумя ложками масла. Посолите, поперчите и остудите.

Яблоки нарежьте тонкими ломтиками. Орехи измельчите ножом. Смешайте всё с курицей и луком.

На свинине сделайте глубокий продольный разрез, чтобы кусок раскрылся.

Отбейте мясо с обеих сторон. Посолите и поперчите. Выложите начинку и скрутите рулет.

Обвяжите заготовку кулинарной нитью, чтобы она держала форму.

Разогрейте оставшееся масло на огне выше среднего. Слегка подрумяньте рулет со всех сторон. Заверните в фольгу.

Выложите в форму и отправьте в разогретую до 180 °С духовку примерно на 1 час.

Половину апельсина нарежьте кусочками и измельчите в блендере. Из оставшейся части цитруса выжмите сок.

Смешайте сок и измельчённый апельсин с сахаром, соевым соусом, уксусом, чесноком и имбирём.

Поставьте на небольшой огонь и, помешивая, подогревайте, пока кристаллики не растворятся.

Когда соус слегка загустеет, снимите его с огня.

Подавайте рулет из свинины вместе с соусом.