40 мин.

Рулетики из кабачков, фаршированные шпинатом и сыром

Name: Рулетики из кабачков, фаршированные шпинатом и сыром
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Оливковое масло 1 ст. ложка; Шпинат 2 пучка; Чеснок 2 зубчика; Рикотта 100 г; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Кабачки молодые 3 штуки; Протёртые томаты 100 г; Базилик свежий несколько веточек

Алина Лебедева

Шеф-редактор Лайфхакера

Сочное летнее блюдо, которое можно подать к мясу или любимому гарниру. Для приготовления начинки понадобится блендер.

Время приготовления

Общее

40 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

1 ст. ложка

2 пучка

2 зубчика

100 г

по вкусу

по вкусу

3 штуки

100 г

несколько веточек

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Прогрейте сковороду с оливковым маслом, выложите шпинат и чеснок. Готовьте 2 минуты на среднем огне.
Шаг 2
Соедините в чаше блендера содержимое сковороды, рикотту, соль и перец. Измельчите.
Шаг 3
Кабачки нарежьте тонкими слайсами. Удобнее всего это делать овощечисткой.
Шаг 4
На край кабачкового слайса выложите 1–2 чайные ложки начинки, скрутите в рулетик. Поступите так со всеми кабачками.
Шаг 5
Возьмите форму для запекания, вылейте в неё протёртые томаты, посолите. Сверху выложите фаршированные кабачки.
Шаг 6
Запекайте в заранее разогретой до 200 ℃ духовке 20 минут.
Шаг 7
Подавайте, украсив свежим базиликом.