30 мин.

Салат с кускусом и грушей

Name: Салат с кускусом и грушей
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: Европейская
Ingredients: Лук-шалот 1 штука; Кускус 300 г; Оливковое масло 4 ст. ложки; Куриный или овощной бульон 400 мл; Вода 200 мл; Лимонный сок 2 ст. ложки; Дижонская горчица 2 ч. ложки; Соль по вкусу; Груши 2–3 штуки; Фета или козий сыр 150 г; Свежий шпинат 200 г; Миндаль по вкусу

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Вам понравится необычное, но очень гармоничное сочетание ароматных фруктов, рассыпчатой крупы и нежного сыра.

Время приготовления

Общее

30 минут

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

Лук-шалот

1 штука

Кускус

300 г

Оливковое масло

4 ст. ложки

Куриный или овощной бульон

400 мл

200 мл

2 ст. ложки

2 ч. ложки

по вкусу

2–3 штуки

150 г

200 г

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Лук шалот нарежьте очень мелкими кубиками. Кускус обжарьте на сухой сковороде за 2 минуты.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте 2 столовые ложки оливковое масло. Обжаривайте лук 2–3 минуты до мягкости.
Шаг 3
Влейте в кастрюлю горячий бульон и кипяток, всыпьте кускус, тщательно перемешайте.
Шаг 4
Кастрюлю снимите с огня и плотно накройте крышкой. Оставьте кускус на 10–12 минут.
Шаг 5
Оставшееся масло смешайте с лимонным соком и горчицей, добавьте соль по вкусу.
Шаг 6
Груши и сыр нарежьте небольшими кусочками. Взбейте кускус вилкой.
Шаг 7
Смешайте кускус со шпинатом, сыром, грушей и заправкой. Посыпьте салат миндалём.