2 ч. 40 мин.

Салат с пекинской капустой, свёклой и курицей

Name: Салат с пекинской капустой, свёклой и курицей
Prep time: 2 h 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Свёкла 1 штука; Куриное филе 300 г; Соль по вкусу; Пекинская капуста 400 г; Апельсин ¼ штуки; Дижонская горчица 1 ч. ложка; Яблочный уксус 2 ст. ложки; Мёд 2 ст. ложки; Оливковое масло 2 ст. ложки; Консервированная белая фасоль 220 г; Петрушка по вкусу

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Прекрасный вариант праздничного салата без майонеза. Курица и фасоль делают блюдо сытным, а цитрусовая заправка придаёт ему свежий вкус.

Время приготовления

Общее

2 ч. 40 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Свёкла

1 штука

Куриное филе

300 г

Соль

по вкусу

Пекинская капуста

400 г

Апельсин

¼ штуки

Дижонская горчица

1 ч. ложка

Яблочный уксус

2 ст. ложки

Мёд

2 ст. ложки

Оливковое масло

2 ст. ложки

Консервированная белая фасоль

220 г

Петрушка

по вкусу

Приготовление

1․
Свёклу отваривайте в кипящей воде 2 часа до готовности, охладите, очистите и нарежьте кубиками.
Сколько варить свёклу и как ускорить процесс
2․
Куриное филе отваривайте в кипящей подсоленной воде 15–20 минут, остудите и нарежьте кубиками.
3․
Пекинскую капусту порубите. Из апельсина выжмите сок.
4․
Cмешайте апельсиновый сок, горчицу, уксус, мёд и оливковое масло. Добавьте в заправку соль по вкусу.
5․
Соедините свёклу, курицу, пекинскую капусту и фасоль. Полейте салат заправкой и украсьте листиками петрушки.