Салат с пекинской капустой, свёклой и курицей

• Автор рецепта: Юлия Магай
• После приготовления вы получите 4 порции
• Общее время приготовления рецепта: 160 минут

Ингредиенты

• Свёкла 1 штука
• Куриное филе 300 г
• Соль по вкусу
• Пекинская капуста 400 г
• Апельсин ¼ штуки
• Дижонская горчица 1 ч. ложка
• Яблочный уксус 2 ст. ложки
• Мёд 2 ст. ложки
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Консервированная белая фасоль 220 г
• Петрушка по вкусу

Способ приготовления

• Свёклу отваривайте в кипящей воде 2 часа до готовности, охладите, очистите и нарежьте кубиками.

  Сколько варить свёклу и как ускорить процесс

• Куриное филе отваривайте в кипящей подсоленной воде 15–20 минут, остудите и нарежьте кубиками.

• Пекинскую капусту порубите. Из апельсина выжмите сок.

• Cмешайте апельсиновый сок, горчицу, уксус, мёд и оливковое масло. Добавьте в заправку соль по вкусу.

• Соедините свёклу, курицу, пекинскую капусту и фасоль. Полейте салат заправкой и украсьте листиками петрушки.