3 ч.

Севиче из гребешков от профессора школы Le Cordon Bleu Даниэля Эгрето

Name: Севиче из гребешков от профессора школы Le Cordon Bleu Даниэля Эгрето
Prep time: 2 h 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 3 h
Yield: 4
Cuisine: Перуанская,Французская
Ingredients: Мёд 10 г; Свежевыжатый лаймовый сок 50 г; Свежевыжатый апельсиновый сок 100 г; Оливковое масло 60 г; Помидор 100 г; Перец поблано 20 г; Фиолетовый лук-шалот 20 г; Фиолетовый репчатый лук 20 г; Кинза или петрушка 20 г; Свежие гребешки 400 г; Морская соль по вкусу; Молотый чёрный перец по вкусу

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Профессор кулинарной школы Le Cordon Bleu Даниэль Эгрето в подкасте «Время есть» рассказал нам всё о французской кухне и поделился проверенным рецептом.

Это холодное блюдо из маринованных морепродуктов покоряет изысканным вкусом и тонким ароматом. Гребешки обязательно должны быть свежими. Кстати, их можно заменить на красную или белую рыбу.