Рецепт с историей: спагетти с сосисками в томатном соусе
15 мин.

Рецепт с историей: спагетти с сосисками в томатном соусе

Избранное

В этой рубрике мы рассказываем о блюдах, которые готовятся в семьях наших авторов уже очень давно.

Сегодня обсудим на конкретном примере, как самая обычная еда порой приобретает исключительный статус в наших сердцах и желудках.

Макароны с сосисками настолько классическое сочетание, что даже тянет на кулинарный штамп. Но и его могут сделать совершенно особенным связанные с ним воспоминания: любимая еда умеет возвращать в прошлое не хуже машины времени.

Взять хоть доктора Шелдона Купера из сериала «Теория большого взрыва». Со слов самого героя мы знаем, что в детстве мама делала ему «спагетти с маленькими нарезанными сосисочками». И спустя много лет у эксцентричного гения теоретической физики можно вызвать самые тёплые чувства, просто приготовив для него это простое, но такое домашнее блюдо…

Моя мама тоже часто подавала на стол спагетти с сосисками в томатном соусе. И до сих пор я регулярно готовлю их своему внутреннему ребёнку — с неизменно светлыми воспоминаниями.

Время приготовления

Общее
15 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.
Количество порций
2

Ингредиенты

Спагетти
100–120 г
Репчатый лук
1 штука
Растительное масло
для жарки
Сосиски
2–3 штуки
Томатная паста
2 ст. ложки
Сахар
1–2 ч. ложки
Зелень
1 пучок
Перец чили
¼ стручка
Чеснок
1–2 зубчика
Соль
по вкусу
Перец
по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    Подготовьте ингредиенты.

    Спагетти с сосисками: подготовьте ингредиенты
    Фото: Иванна Орлова / Лайфхакер
  2. 2․

    Доведите подсоленную воду до кипения и заложите спагетти вариться до состояния аль денте (упругие и чуть твёрдые внутри). Когда будут готовы, слейте воду, оставив немного в отдельной чашке.

    Отварите спагетти
    Фото: Иванна Орлова / Лайфхакер
  3. 3․

    Очистите лук от шелухи и нарежьте кубиками среднего размера.

    Спагетти с сосисками, рецепт: нарежьте лук
    Фото: Иванна Орлова / Лайфхакер
  4. 4․

    Разогрейте в глубокой сковороде немного растительного или сливочного масла и спассеруйте лук на среднем огне до золотистого цвета и мягкости.

    Спагетти с сосисками, рецепт: спассеруйте лук
    Фото: Иванна Орлова / Лайфхакер
  5. 5․

    Нарежьте сосиски колечками толщиной около сантиметра.

    Спагетти с сосисками, рецепт: нарежьте сосиски
    Фото: Иванна Орлова / Лайфхакер
  6. 6․

    Готовьте сосиски вместе с луком в течение 2–3 минут.

    Спагетти с сосисками, рецепт: Готовьте сосиски с луком
    Фото: Иванна Орлова / Лайфхакер
  7. 7․

    Сдвиньте содержимое сковородки в сторону, на освободившееся место выложите томатную пасту и быстро обжарьте её с ложкой сахара.

    Спагетти с сосисками: обжарьте томатную пасту
    Фото: Иванна Орлова / Лайфхакер
  8. 8․

    Мелко нарубите зелень, чеснок и чили, сложите в небольшую мисочку, присолите, поперчите и слегка разотрите вилкой, чтобы выпустить эфирные масла, — так блюдо получится ароматнее.

    Спагетти с сосисками: нарубите зелень, чеснок и чили
    Фото: Иванна Орлова / Лайфхакер
  9. 9․

    Отправьте зелень и специи в сковородку и разведите соус водой, в которой варилась паста, до такого состояния, чтобы он тонким слоем обволакивал кусочки сосисок. Выправьте на соль, при необходимости добавьте ещё немного сахара.

    Как приготовить спагетти с сосисками: Разведите соус водой
    Фото: Иванна Орлова / Лайфхакер
  10. 10․

    Сформируйте из горячих спагетти «гнёздышки» на тарелках.

    Как приготовить спагетти с сосисками: Выложите спагетти на тарелку
    Фото: Иванна Орлова / Лайфхакер
  11. 11․

    В середину каждого «гнёздышка» выложите половину томатного соуса с сосисками и немедленно подавайте.

    Как приготовить спагетти с сосисками: Выложите в спагетти соус с сосисками
    Фото: Иванна Орлова / Лайфхакер
Обложка: Иванна Орлова / Лайфхакер
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Паста с помидорами и говяжьим фаршем
Паста с помидорами и говяжьим фаршем
Паста с курицей и томатным соусом
Паста с курицей и томатным соусом
Паста с фасолью в томатном соусе
Паста с фасолью в томатном соусе
Спагетти с томатным соусом
Спагетти с томатным соусом
Показать ещё
Комментарии
Elena Selezneva
12.01.24 14:10
Замечательный рецепт! Мои мальчики, достаточно взросленькие уже, с удовольствием примут, это блюдо на Ура...! Благодарю!!!
Что вы могли пропустить
Что делать при тошноте: 13 простых советов, которые должны помочь
Что делать при тошноте: 13 простых советов, которые должны помочь
Избранное
«Космонавт» — фильм от режиссёра «Чернобыля», в котором Адам Сэндлер разговаривает с пауком
«Космонавт» — фильм от режиссёра «Чернобыля», в котором Адам Сэндлер разговаривает с пауком
Избранное
Что делать, если вы постоянно чувствуете усталость
Что делать, если вы постоянно чувствуете усталость
Избранное
Как слить воду с натяжного потолка самостоятельно
Как слить воду с натяжного потолка самостоятельно
Избранное
Что смотреть в кинотеатрах в марте
Что смотреть в кинотеатрах в марте
Избранное
15 priyatnyh podarkov devushke ili zhene na 8 Marta
15 приятных подарков девушке или жене на 8 Марта
Избранное
25 очень вкусных салатов на день рождения
25 очень вкусных салатов на день рождения
Избранное
Можно ли вылечить насморк чесноком
Можно ли вылечить насморк чесноком
Избранное
15 модных цветов этой весны и будущего лета
15 модных цветов этой весны и будущего лета
Избранное
Как вырастить гранат из косточки
Как вырастить гранат из косточки
Избранное