1 ч.

Суп с куриными фрикадельками и кускусом

Name: Суп с куриными фрикадельками и кускусом
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 5
Cuisine: Европейская
Ingredients: Репчатый лук 1 штука; Чеснок 2 зубчика; Яйца 2 штуки; Куриный фарш 900 г; Семена фенхеля 1 ч. ложка; Сушёная орегано 2 ч. ложки; Соль 1 ч. ложка; Перец чёрный молотый ½ ч. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Приготовьте сытный суп с шариками из мясного филе.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты для фрикаделек

1 штука

2 зубчика

2 штуки

900 г

1 ч. ложка

2 ч. ложки

1 ч. ложка

½ ч. ложки

Ингредиенты для супа

3 штуки

1 штука

1 штука

2 зубчика

2 ст. ложки

2 л

Замороженная стручковая фасоль

150–200 г

по вкусу

по вкусу

1–2 ч. ложки

60–80 г

по вкусу

⭐ Отметьте Лайфхакер галочкой в избранных источниках Google: так вы чаще будете видеть проверенные статьи и поддержите нас.

Приготовление

Шаг 1
Луковицу натрите на крупной тёрке или измельчите в блендере. Чеснока пропустите через пресс. Яйца слегка взбейте вилкой или венчиком.
Шаг 2
Соедините все ингредиенты для фрикаделек. Хорошо вымесите фарш и слегка отбейте, приподнимая над миской и бросая обратно. Сформируйте небольшие шарики.
Смачивайте руки водой, чтобы к ним не лип фарш.
Шаг 3
Картошку нарежьте средними кусочками, морковь — мелкими. Лук порубите. Чеснок пропустите через пресс.
Шаг 4
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости. Добавьте чеснок.
Шаг 5
Залейте горячим бульоном. Добавьте картошку, морковь и замороженную фасоль. После закипания варите 10 минут.
Шаг 6
Закиньте в суп фрикадельки. Посолите и поперчите, добавьте фенхель. Готовьте ещё 10 минут.
Шаг 7
Всыпьте в суп кускус. Перемешайте и через 1–2 минуты снимите с огня. Накройте крышкой и дайте настояться 15 минут.
Шаг 8
Перед подачей посыпьте рубленой зеленью.