15 мин.

Тайский салат с варёной курицей, огурцами и зелёным луком

Name: Тайский салат с варёной курицей, огурцами и зелёным луком
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Тайская
Ingredients: Варёная курица 200 г; Свежие огурцы 2 штуки; Зелёный лук вместе с белой частью несколько стеблей; Хрустящая арахисовая паста 70 г; Лаймовый сок 1 ст. ложка; Рисовый уксус 1 ст. ложка; Соевый соус 1 ст. ложка; Мёд 1 ст. ложка; Кунжутное масло 2 ч. ложки; Молотый чили ¼–½ ч. ложки; Чеснок 1 зубчик; Семена кунжута 2 ч. ложки

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Секрет этого невероятно ароматного блюда — в его пряной заправке на основе арахисовой пасты, соевого соуса, мёда и кунжутного масла. Причём паста нужна с кусочками арахиса, чтобы салат получился поистине хрустящим.

Вам понадобится отварное куриное филе. Если оно уже есть у вас в холодильнике, на приготовление салата уйдёт максимум 15 минут.

Время приготовления

Общее

15 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Варёная курица

200 г

Свежие огурцы

2 штуки

Зелёный лук вместе с белой частью

несколько стеблей

Хрустящая арахисовая паста

70 г

Лаймовый сок

1 ст. ложка

Рисовый уксус

1 ст. ложка

Соевый соус

1 ст. ложка

Мёд

1 ст. ложка

Кунжутное масло

2 ч. ложки

Молотый чили

¼–½ ч. ложки

Чеснок

1 зубчик

Семена кунжута

2 ч. ложки

Приготовление

1․
Нарежьте курицу небольшими кусочками, а огурцы — тонкими кружочками. Порубите зелёный лук.
Огурцы лучше промокнуть бумажными полотенцами, чтобы убрать излишки жидкости.
2․
Взбейте венчиком арахисовую пасту, лаймовый сок, уксус, соевый соус, мёд, кунжутное масло, чили и измельчённый чеснок. Если заправка слишком густая, добавьте чуть-чуть воды.
Регулируйте количество молотого перца чили на свой вкус. Вместо него можно взять пасту чили или масло с острым перцем.
3․
Слегка обжарьте семена кунжута на сухой сковороде, чтобы они дали аромат.
4․
Добавьте к нарезанным ингредиентам заправку и кунжут, тщательно перемешайте.