25 мин.

Тёплый тайский салат с говядиной

Name: Тёплый тайский салат с говядиной
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Тайская
Ingredients: Стебли кинзы несколько штук; Чеснок ½ зубчика; Острый перец ½ штуки; Сок лайма 3 ст. ложки; Соевый соус 2 ст. ложки; Сахар 2 ч. ложки; Растительное масло 1 ст. ложка; Соль 1 щепотка

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Такой салат — интересная альтернатива стейку с овощным гарниром.

Время приготовления

Общее

25 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты для соуса

Стебли кинзы

несколько штук

Чеснок

½ зубчика

Острый перец

½ штуки

Сок лайма

3 ст. ложки

Соевый соус

2 ст. ложки

Сахар

2 ч. ложки

Растительное масло

1 ст. ложка

Соль

1 щепотка

Ингредиенты для салата

Говяжий стейк

200–250 г

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Растительное масло

1½ ст. ложки

Фиолетовый лук

¼ штуки

Помидоры черри

10 штук

Арахис

по вкусу

Микс листовой зелени для салата

70 г

Мята

несколько веточек

Приготовление

1․
Мелко нарежьте стебли кинзы, чеснок и очищенный от семян перец. Разотрите в ступке.
Достаточно столовой ложки измельчённых стеблей.
2․
Добавьте сок лайма, соевый соус, сахар, масло, щепотку соли и перемешайте.
3․
Стейк слегка посолите и поперчите. В сковороде разогрейте полторы ложки масла на огне выше среднего. Обжаривайте говядину примерно по 2 минуты с каждой стороны.
4․
Выложите мясо на тарелку, накройте фольгой и оставьте на 10 минут.
5․
Лук нарежьте половинками колец, помидоры — четвертинками или мельче. Арахис измельчите ножом.
6․
Салатный микс смешайте с луком и помидорами, слегка посолите и добавьте немного заправки.
7․
Говядину нарежьте кусочками поперёк волокон. Добавьте к остальным ингредиентам. Полейте оставшимся соусом, посыпьте арахисом и украсьте листьями мяты.