Тушёнка из свинины в домашних условиях

Свинину нарежьте кубиками по 4–4½ см. Посыпьте солью с перцем и перемешайте.

Банки и крышки простерилизуйте. В каждую выложите 1 лавровый лист, 1 горошину душистого перца и несколько горошин чёрного перца.

Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов

Распределите мясо по банкам, чтобы оно не доходило до самого верха несколько сантиметров.

Закройте банки крышками и поставьте в кастрюлю, на дне которой лежит полотенце или тканевая салфетка.

Влейте столько воды комнатной температуры, чтобы её уровень был выше крышек на несколько сантиметров. Накройте кастрюлю крышкой.

Доведите до кипения на среднем огне. Убавьте огонь до среднего и варите свинину 4½–5 часов.

Остудите тушёнку прямо в кастрюле, а после уберите в холодильник.