Тушёнка из свинины в домашних условиях

Приготовление

1. Шаг 1

   Свинину нарежьте кубиками по 4–4½ см. Посыпьте солью с перцем и перемешайте.

   Для тушёнки лучше взять мясо с жиром, постные кусочки не подойдут.

2. Шаг 2

   Банки и крышки простерилизуйте. В каждую выложите 1 лавровый лист, 1 горошину душистого перца и несколько горошин чёрного перца.

   Вам понадобится 5 банок по 400 мл.

   Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов

3. Шаг 3

   Распределите мясо по банкам, чтобы оно не доходило до самого верха несколько сантиметров.

4. Шаг 4

   Закройте банки крышками и поставьте в кастрюлю, на дне которой лежит полотенце или тканевая салфетка.

5. Шаг 5

   Влейте столько воды комнатной температуры, чтобы её уровень был выше крышек на несколько сантиметров. Накройте кастрюлю крышкой.

6. Шаг 6

   Доведите до кипения на среднем огне. Убавьте огонь до среднего и варите свинину 4½–5 часов.

   Время от времени подливайте кипяток, чтобы банки всё время были в воде.

7. Шаг 7

   Остудите тушёнку прямо в кастрюле, а после уберите в холодильник.