Вегетарианские тако с цветной капустой
50 мин.

Вегетарианские тако с цветной капустой

Избранное
0

Попробуйте приготовить более лёгкую версию мексиканского блюда с овощами и нежным соусом из авокадо.

Время приготовления

Общее
50 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Ингредиенты

Цветная капуста
1 небольшой кочан
Оливковое масло
2–3 ст. ложки
Соус барбекю
2–3 ст. ложки
Молотый кумин
1 ч. ложка
Молотый кориандр
1 ч. ложка
Соль
по вкусу
Авокадо
2 штуки
Лаймы
2 штуки
Кинза
1 пучок
Майонез
3 ст. ложки
Маленькие тортильи
10–12 штук
Свежий шпинат
50 г

Приготовление

  1. 1․

    Разогрейте духовку до 200 °С. Капусту разберите на небольшие соцветия, полейте оливковым маслом и соусом барбекю, добавьте специи и соль по вкусу, перемешайте.

  2. 2․

    Запекайте капусту до мягкости 20–25 минут. Одно авокадо очистите и произвольно нарежьте. Выжмите сок из лаймов.

    Как почистить авокадо

  3. 3․

    Соедините нарезанное авокадо с половиной кинзы, лаймовым соком и майонезом. Взбейте всё блендером до однородности, добавьте в соус соль по вкусу.

    Если вы не едите яйца, используйте постный майонез.
  4. 4․

    Второе авокадо нарежьте ломтиками. Тортильи подогрейте на сухой сковороде.

  5. 5․

    В центр лепёшек выложите листья шпината, цветную капусту, авокадо и веточки кинзы. Полейте тако соусом из авокадо.

    По желанию замените шпинат тонко нарезанной краснокочанной капустой и добавьте в тако острый перец, ломтики редиса и лук.
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
Обложка: Yevgeniya Abayeva / Shutterstock

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2022 Лайфхакер

С этим блюдом готовят

Запечённая цветная капуста
Запечённая цветная капуста
Кексы из цветной капусты с колбасой
Кексы из цветной капусты с колбасой
Салат из цветной капусты с огурцами и яйцами
Салат из цветной капусты с огурцами и яйцами
Крем-суп из цветной капусты и яблок
Крем-суп из цветной капусты и яблок
Показать ещё

Похожие рецепты

Тако с креветками
Тако с креветками
Тако с лососем и красной капустой
Тако с лососем и красной капустой
Тако с курицей
Тако с курицей
Тако с пряным фаршем
Тако с пряным фаршем
Показать ещё